【新唐人2014年12月18日讯】【今日大纽约】12月17日完整版
提要
水力压裂法采天然气影响环境和健康纽约州宣布将禁止使用
敌对半世纪终破冰美国古巴恢复外交
电影博物馆奇妙夜3罗宾威廉姆斯遗作将上映
美国料理界的西点军校－美国烹饪学院探秘
水压裂采天然气影响环境 纽约州禁止
观众朋友大家好，欢迎收看今日大纽约，周三，在纽约州长库默（Andrew Cuomo)主持的年终内阁会议上，纽约州宣布将禁止使用水力压裂法开采纽约州的天然气。到底是怎么回事呢？来看报导。
水力压裂法是利用水力和化学物质，采集深埋地下的页岩天然气。这种成本较低的开采方式可以为纽约州带来巨额收入，增加就业和促进经济。但是反对者认为，这种方法会污染空气和水，造成不可估量的公共健康风险。
纽约州健康厅代理厅长Howard Zucher：“我们不能承担错误的后果，潜在的风险太大，实际上还不完全了解。”
经过辩论和纽约州长库默的授权，纽约州环保厅厅长表示将禁止在纽约州使用这种开采方法。
纽约州环保厅厅长Joseph Martens：“考虑到研究结果、公众意见和相关研究，还有Zucker博士的报告，以及环保部门的评估，我已经让下属明年初公布结果。我会发布一个有法律效力的声明，在纽约州禁止使用水力压裂法开采天然气。”
纽约州长库默：“这是一个非常情绪化的争论，没有具有说服力的足够证据，我不相信证据会平息情绪，我确信不同意这个决定的人会继续反对。”
纽约西南部处于马塞勒斯页岩（Marcellus Shale）矿带，蕴藏丰富的天然气。由于对水力压裂法开采天然气造成的实际影响了解有限，预计对于这一问题的争论还会持续。
新唐人记者胡志华纽约报导
纽约市府通过成人日间护理中心新法
周三（12月17号）纽约市府通过了“社会成人日间护理中心”管理法案。此法案的通过，意味着纽约市府可以监控纽约州府的健保福利项目。此法案对需要护理的纽约老年人有什么影响呢？请看记者安心带来的详细报导。
这里就是位于纽约华埠的宝康成人日间护理中心，大家可以看到老人家在开心的打乒乓球，其实这样的老人中心与普通的老人中心是不一样的。这样的护理中心，老人家一定要持有纽约州的Medicaid也就是白卡，而且要经过健康评估，也就是身体或精神上有一些疾病的人，才可以来这样的日间护理中心。在过去的一两之内，像这样的护理中心有如雨后春笋般的非常的多，从原来纽约州规定的10家，现在有200多家。在纽约州府没有出台严格的管理规范之前，纽约市府决定插手，对纽约市的成人日间护理中心进行管理。
此法案由市议员陈倩雯在今年5月提出，法案实际上在纽约市的行政管理条例中，增加了社会成人日间护理中心的定义，并要求遵循所有纽约州的相关管理条例。新法案还规定，所有成人护理中心要到纽约市老人局注册登记，并设立了督察员职位，在各个中心张贴督察员的联络电话，处理所有相关投诉并汇报市府老人局。对于违规者，将处以罚款。
如果发现有违反纽约州对社会成人日间护理中心的管理条例，将每天罚款250到500美元。如果没有到老人局注册登记而经营者，将每天罚款250美元到1000美元。
在孔子大厦成人护理中心的范老先生，就很喜欢来中心活动。老先生是白卡持有者，在护理中心一天，纽约州府就要给护理中心每天60到100美元的补贴款。如果老人家到普通的老人中心，纽约市府每天只补助老人中心4美元。
由于纽约州对成人护理中心缺乏有效管理，巨大的利益差额，近一两年来，成人日间护理中心数量剧增，有时会不择手段拉拢老人加入。新法案也是保护纳税人支撑的健保福利不被滥用。
纽约市议员陈倩雯：“有些老人家觉得奇怪为什么我不用这个护理就不能参加？”
老人权益组织代表Bobbie Sackman：“我听说他们甚至还给老人钱，提供新设备吸引老人，新法案是让纳税人的钱用在应该用的人身上。”
在纽约华埠就有20多家成人日间护理中心，记者走访了几家，发现他们大多对新法案持支持态度。
但是也有负责人质疑新法案对老人健康的评判标准。
法案通过后，将在6个月后生效。陈倩雯表示，将给长期护理管理公司和成人日间护理中心充分的时间，了解新的法律法规，并给足够的时间调整。
新唐人记者安心纽约报导
12月17日大纽约简讯
1. 纽约市教师评估分数名列前茅
据周二公布的数字，90％的纽约市教师收到了纽约州新的教师评估系统的评价，并且在整个纽约州教师评估中名列前茅。
这个新评估系统，在2010年成为纽约州法定评估系统，用以辨别教师工作质量的好坏，并以此作为某些教师是否要被解雇的依据。在纽约市只有极少数教师被认为不能达标，政府官员和教育专家表示，纽约市通过这套评估系统对本市教师的评估，比纽约州的其他地区做的要更加出色。
2.加纳家人求偿7500万 纽约市府欲和解
因纽约警察在逮捕中锁喉而造成黑人加纳的死亡，其家人欲通过民事诉讼求偿7500万。纽约市主计长斯静格正在寻求私下和解。如果双方达成协议，避免漫长而痛苦的诉讼过程，使得纽约市政府可以尽快从此案中脱身。
敌对半世纪终破冰 美古恢复外交
在执行了长达50年的孤立政策之后，美国总统奥巴马周三宣布，将与古巴恢复正常外交关系，双方将互设大使馆，结束对古巴长达半个世纪的强硬敌对政策。
奥巴马表示，美国50年来所采取的孤立古巴的政策，并没有达到预期的目标，反而限制了美国的影响力。现在结束这一政策，既符合美国的利益，也能促进古巴进行积极的改变。
美国总统奥巴马：“接下来，美国将会在哈瓦那重开大使馆，派出高级官员访问古巴，促进共同利益。我们会在健康、移民、反恐、贩毒和灾难相应等问题上进行讨论。”
此外，美国还将进一步加强与古巴的商业及旅游业务，扩大两国间的物资和服务贸易等。
但奥巴马也表示，对贸易和运输的宽限，并不意味着结束对古巴长期的贸易禁运，这一政策还需国会讨论批准。同时也要求古巴在经济改革和人权方面作出改善。
不过奥巴马这一新的政策很快召来古巴裔参议员们的批评。参议员马可•卢比奥已经公开表示将阻止这项计划的实施。
新唐人记者乔安综合报导
孔子大厦引资金回华埠 振兴经济
经历了911恐怖袭击事件和桑迪飓风，华埠的经济一直没有恢复，人口也逐渐迁移外地，华埠各侨领们纷纷想出不同方法重振经济，资金调配是其中一个办法。今天，孔子大厦宣布将资金由外资银行调回华埠里的华人银行，希望振兴华埠经济，请看详细报导。
孔子大厦举行记者会，宣布将存在外资银行的90万储备金调回华人银行。
加上孔厦于数年前已经转移的150多万资金，总共将有240多万存放于华埠各大华人银行。
这次资金将分别于9张支票，每张10万，将存放于华埠的9家银行。
孔子大厦董事长于金山表示，资金留在华埠，可以带动华埠经济运转。
中华总商会董事长于金山：“一方面保障我们孔子大厦的基金，可以给我们一点利息。另外一方面呢，我们孔子大厦的钱呢，也可以在社区里面活用，促进我们华人社区经济的繁荣，促进我们华人能够置业、购物。那么对我们华人社区呢会有正面的帮助，算是我们孔子大厦对华人社区的一点点小的贡献。”
于金山还表示，这次调动的储备金约占了总数的3分之1，未来将会持续进行类似的行动。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
皇后区高中学生军 成绩冠全美
美国军队有预备役训练项目，还有设立在高中的学生军。纽约皇后区的一所中学的学生军，今年在全美年度评估中表现卓越。请看报导。
在弗朗西斯•路易斯高中，四名学生就有一人参加学生军项目，接受军队训练，学习领导技能和服务精神。今年他们在全美年度评估中获得满分。
学生军（JROTC）高中毕业后不一定去服役，主要是接受军中纪律和礼仪训练，更好的理解公民责任和服务精神。只有1-2%的学生军选择读军校或通过预备役军官项目的奖学金上大学。
全美目前有1万7千个学生军项目，总计31万4千名学生。
与军训相关的课程每天都有，教官就是退役的军人。除了中学的功课，学生们还要操练、走步、转步枪、外加体能训练。每周三要穿军装。由高年级学生负责带下面的学弟。
队长Gordon Chai负责后勤，军装、步枪和其他装备的数目的记录，同时管理12名学生军。
学生军队长Gordon Chai：“我每天早上6：45 要进来学校，看我们的军装可以给其他的同学，确保军装整齐。最后我也是差不多六点才离开学校。离学校之前我要保证军装完好无损。”
弗朗西斯•路易斯高中的1025名学生军，由指挥官Kevin Luong 总负责。周三他会检查军装，保证每个人穿的整洁得体。
指挥官Kevin Luong：“这是最难的部分，因为我们还不熟悉这个系统。还要学习打鼓什么的。没想到年度评估能得满分。”
取得如此傲人的成绩，12月17号，纽约州参议员史塔文斯基（Toby Ann Stavisky）和州众议员洛奇玆（Nily Rozic）特意参加了这所高中的庆典并向学生军颁发褒奖。
新唐人记者尼克纽约报导
回顾感恩2014 华商会年会1月举行
周三下午，纽约法拉盛的华商会召开记者会，回顾了这个法拉盛历史最悠久的社团，这一年以来感动人心的点点滴滴。请看报导。
2014年是一个多事之秋。高雄气爆，云南地震，令海外华人，心里无比牵挂。作为纽约法拉盛历史最悠久的社团，华商会第一时间发声关怀，为灾区筹款。
纽约法拉盛华商会理事长徐朱留弟：“我们非常地爱我们的同胞，不愿意看到他们因为突然的意外、看到他们失去他们的亲人、失掉了家庭和很多，我们就在想，怎么样帮助他们。”
两次筹款，商会理事积极参与，和社区一起，总共筹得六万多美元。
弘扬华人传统文化，是华商会的宗旨，为此，商会每年举行母亲节幸福妈妈活动等传统敬老活动。
纽约法拉盛华商会理事长徐朱留弟：“老吾老以及人之老，觉得这就是我们应该做的，我们没有放弃我们的老人家。你就会看到一家人那种幸福的感觉，让人非常感动。”
华商会已经走过30多年，每年最重要的筹款年会即将于1月23日举行，之后是新年大游行。
纽约法拉盛华商会总干事杜彼得：“就像新年游行一样，不仅是参与其中走的人，包括在旁边看的人，都在为华人的这个形象在贡献力量。到最后，我们要的，就是美国主流社会肯定我们华人的价值。”
有意出席年会、参加新年游行，可拨打718-353-2320咨询详情。
新唐人记者陈晓天、唐诚纽约采访报导
刺杀金正恩影片将映 美影院遭恐袭威胁
索尼影业因将要推出以“刺杀金正恩”为主题 的讽刺剧《采访》（“The Interview”），上月底遭骇。发动此次攻击的黑客组织“和平守护者”(Guardians of Peace)周二又发出威胁，要对任何上映该片的电影院发动类似“911”的恐怖袭击。不过，美国官员认为，这一阴谋没有任何现实可信的证据。人们不必担心。
周二，“和平守护者”组织在网上向各电影院发出威胁说：“世界会充满了恐惧。勿忘911。建议你们最好躲远一点。”
美国媒体报导，收到威胁之后，影片《采访》的主演弗朗哥（James Franco）以及罗根（Seth Rogen）都取消了所有公共活动。索尼影业高层也在讨论是否要取消该片在耶诞节档期上映。
不过，美国官员表示，这一威胁缺乏“可信情报”。
洛杉矶市警察局警长Charlie Beck：“人们不必害怕去洛杉矶的电影院。我们没有收到可靠的威胁……”
他说，警方将采取防范措施，尽可能保证电影院的安全。
前白宫反恐顾问克拉克（Richard Clarke）也认为，黑客只是和索尼玩心理游戏。北韩基本没有能力对美国发起实质性攻击，但不想让美国人去看这部电影，想从经济上打击索尼。
但对一些影迷来说，还是无法消除心中的恐惧。
影迷FRANCO RIVERA：“我感到很震惊，我不知道说什么才好，真可怕。”
影迷GENESIS TORRES：“我根本不会去电影院的，因为他们可能在搞恶作剧，或者也可能是来真的，所以我为什么要去呢?”
影片《采访》因虚构了美国中央情报局阴谋刺杀北韩领导人金正恩的情节，上月底引发“和平守护者”组织对索尼影业的攻击。本月初，北韩否认参与其中，但为这次袭击叫好。
新唐人记者韦青一综合报导
博物馆奇妙夜3 罗宾威廉姆斯遗作
《博物馆奇妙夜3》将在本周末跟大家见面，迎来完结篇，这也是喜剧泰斗罗宾•威廉姆斯的遗作，将陪伴影迷在欢笑与泪水中度过。
在完结篇中，本•斯蒂勒饰演的博物馆守卫拉里要带着他的博物馆老古董伙伴们走国际化路线。为了抢救让博物馆古物活过来的神奇“复活黄金碑”，他与他的好友们踏出美国，前往大英博物馆求助法老王阿卡曼拉的父亲以解开这个谜团，并要抢在黄金碑的神秘力量消失前完成任务。
本•金斯利在片中将饰演法老王，严肃中带诙谐。
好莱坞男星Ben Kingsley：“我觉得这部电影会很有魅力，它有一些令人感动的时刻，当然还有搞笑。”
在他们的冒险旅途也意外地唤醒了更多古物，这些老古董远赴重洋地来到英国。
好莱坞男星Owen Wilson & Steven Coogan：“观众喜欢我们，喜欢我们的互动关系，尤其因我们来自两个不同的文化背景。”
在旅程中，他们究竟会与地头蛇们闹出什么笑话？刺激惊险的旅程他们又会碰上什么难题？
《博物馆奇妙夜3》导演Shawn Levy：“电影能将全球魔幻奇观带到生活中，如果我们做的到位，本片会带来魔法，欢乐和温暖，那是最能赢得人心的。”
《博物馆奇妙夜3》除了原班人马全数回归与加入新角色一同冒险，最让人不舍的莫过于今年自杀过世的罗宾•好莱坞威廉姆斯，他之前花了3个月的时间在伦敦与温哥华，饰演令人怀念的罗斯福总统。
《博物馆奇妙夜3》将于12月19日上映。
新唐人记者苏湘岚好莱坞报导
料理界的西点军校－美国烹饪学院
说起CIA大家都会想到美国中央情报局，但是你知道么纽约上州有个更亲民的CIA，不仅风景秀丽，还有世界顶级主厨教你烹饪美食，这就是料理界的顶级学府──美国烹饪学院(Culinary Institute of America)。随记者承懿去看一看。
坐落在哈德逊河谷，创立于1946年的美国烹饪学院，请来顶级大厨教授法国料理为主的烹饪技法、西式甜品烘焙、营养学、料理创意以及品酒。与众不同的是，这里不局限于单一料理，而让你品尝各国食材，学习意大利、地中海风味、冷盘、亚洲菜等多元料理。
美国烹饪学院副院长Howie Velie：“你要会做很多种料理，不是只局限于一种，了解墨西哥餐和法国料理一样重要，永远是什么都要会”
古典的教学楼内，每个厨房就是课堂。亚洲厨房里，印度的小伙子正在剁姜末，美国学生给黄瓜去皮，切胡萝卜。
华人主厨Shirley Cheng：“比如做清汤，先要出毛汤，要剁肉，要在清汤里加蛋白，有很多道工序，要滤过，老师打分的时候要看到汤里一滴油都没有，清花亮色像水一样，但味道非常浓。”
学生们要从准备食材开始，学习食材和配料特性。大厨们对基本功要求严格，像西点军校一样培训学生。
美国烹饪学院副院长Howie Velie：“食物的魔力在于味道，各种口味，各地不同食材。了解食材的制成、产地、用法是烹饪的关键。”
学会基本烹饪技法后，再学面点。法式烘培师在面包卷上点缀大姑鸟，用色彩调出节日感。或者淋上巧克力酱，配搭玫瑰花瓣和小红梅。
可口的点心俨然成为艺术品。美食和艺术完美融合，吸引了觉得下厨是件幸福事儿的华人女孩来学艺。
美国烹饪学院华人学生鲍嘉怡：“幸好来这儿了，如果没来会后悔的，学的知识是一直想拥有的。周围同学很友好。老师也很友好。”
喜欢动手的华人男生，放弃了普通大学，选择烹饪作为未来的行业。
美国烹饪学院华人学生王润楠：“很辛苦，但当把准备好的材料拿给大厨去打分，他赞了你就觉得一早上都值了。很高兴，能体验到有成果后的喜悦。”
不仅学习烹饪，课程还有采购及运营管理等知识，学生要去餐厅前台实习，对餐饮业有完整的了解。
美国烹饪学院华人学生王润楠：“如果留在美国工作，食品行业餐厅都行，回国也不错，开一家特立独行的有自己风格的餐馆，也挺好的。”
不到七十年的时间里，这里培育了4万5千名毕业生，包括米其林三星厨师格兰特‧阿卡兹（Grant Achatz）、旅游生活频道外景主持和厨艺秀评审安东尼波登（Anthony Bourdain)等颇具影响力的大厨。
华人主厨建议如果你有兴趣，要先去餐馆体验从业的辛苦，再做决定是否来当厨师。
新唐人记者承懿、唐诚纽约采访报导
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