【新唐人亚太台2014年10月12日讯】台北牛肉面节举办至今，已经过了十年。十年来，台北牛肉面节不仅提升了台湾牛肉面的品质，更让台湾的牛肉面，迈向国际。
主持人：“五、四、三、二、一，请破冰。”
“2014年台北国际牛肉面节”11号登场，花博馆内40多家各式各样风味的牛肉面，应有尽有，四处飘香。
台北市长 郝龙斌：“我自己到国外，过去常常看到的，上面写牛肉面，都只写牛肉面。现在在新加坡，在香港，甚至在大陆很多地方，它牛肉面前面一定加两个字，台北牛肉面。”
“牛肉面节”到今年迈入第10年，特别改名为“台北国际牛肉面节”，象征牛肉面节走向国际化，除了邀请外国摊位，还特别邀请多位国外名厨前来担任评审。
美国厨艺学院主席 Stafford Decambra：“在这个国际牛肉面节，我看到那些参赛选手，他们做以番茄为底的料理，有参赛选手选用某种的辣椒，还有参赛选手选用某种的香辛调味料。每个人都有独特的成品，和独特的方法，每一种尝起来都不一样。”
世界厨师协会亚洲区主席 Rick Stephen：“台湾的食物其实是很棒的，我有很多在台湾的朋友，他们很享受这边的食物。事实上我昨天去吃了火锅，我喜欢吃那个料理，对我来说，特别是牛肉面，我觉得那真的是很赞。”
还有外国的学生，特别前来参赛。
参加比赛的外国学生：“为了累积经验。你知道，到不同地方去旅行、去看看，学习不同餐点的技法，也去吃吃看别人做的菜肴。”
参加比赛的外国学生：“我觉得要去理解我接下来要做什么，对我来说还满难的，就像一开始刚学的时候那样，希望我明天不会搞砸的太严重。”
“牛肉面节”迈向国际，但台湾近来食安问题连连爆，也引起国外名厨注意。
世界厨师协会亚洲区主席 Rick Stephen：“(请问您知道现在在台湾的油品负面消息吗？)有，我有注意到这个负面消息，因为这不只是台湾的新闻，事实上这是亚洲区的新闻。”
势必，台湾美食如果要在国际更加立足，政府和业者肯定都得在食安议题上，更加把劲。
新唐人亚太电视 胡宗翰 张祺翎 台湾台北报导
