【新唐人2013年8月4日讯】（新唐人娱乐组报导）喜剧鬼才导演陈玉勋一直对武侠题材跃跃欲试，开始写《总铺师》剧本时，为将台湾办桌文化更添传奇色彩，加入具有武侠风格的“人、鬼、神”三位办桌宗师，分别是北部“憨人师”、中部“鬼头师”、南部“苍蝇师”。每一位都必须一出场就让观众震撼，所以三位饰演办桌宗师的当然也大有来头。
许久不曾拍电影的吴念真，这次为了陈玉勋两肋插刀，连演什么都还不清楚的时候就马上答应。起初陈玉勋跟吴念真说，要他饰演一个“风流厨师”，原先吴念真还很开心以为是个很多美女围绕的大人物。没想到后来看剧本才发现是隐姓埋名的憨人师，打扮和流浪汉一样。
吴念真开玩笑说：“你有看过眼神像我一样这么有智慧的流浪汉吗？”因为吴念真饰演的憨人师是一个淡泊名利、犹如丐帮一样的神秘厨神，与许多街友住在仿佛乌托邦世界的地下隧道，憨人师用别人不要的剩菜剩饭调味出人间最美滋味。
而吴念真也是最让陈玉勋紧张的VIP，只要有吴的戏，一定会是最早到的那位，演到一半会自己喊卡，时不时就当陈玉勋老爱上脸书。但一场吴念真得在火车站拚命奔跑的戏，陈玉勋先说体谅吴导年纪大跑不快没关系，不要勉强，没想到吴念真听了回呛：“谁说我跑不快！”
吴念真跑了很多趟，他奔跑的轻功让所有剧组万分佩服，陈玉勋又很过分得要他要他跑一跑跌倒，他也照做，十足敬业。陈玉勋说：“之前写剧本很痛苦写不出来找吴导求救会被他骂，但他看完剧本也没改一句台词，只有嫌把他弄很丑！”除此之外，陈玉勋更将吴念真带上月球，成为台湾首度登陆月球的第一人。
另一位赫赫有名的苍蝇师，宛如金庸小说中的名门正派，陈玉勋只有想到柯一正可以诠释这位看起来很有威严、但却是最道地的台湾爸爸，对儿女的爱说不出口，默默放在心中。柯一正虽然常客串许多国片，但这次为展现“苍蝇师”绝非浪得虚名的“一掌抓八蝇”神技，来来回回NG很多次，差一点手就要抽筋。
而柯一正为台湾社会议题不遗余力的精神，也如同在剧中的苍蝇师一样，看不惯为了赚钱就偷工减料的不肖业者，仍坚持正港古早心做每一道菜。饰演苍蝇师女儿的夏于乔说：“柯导不笑的时候真的好严肃，所以和他对戏都很紧张。”
有如魔教教主的鬼头师，监制与导演都为此脚色伤透脑筋。因为一开始就非常确定吴念真与柯一正义气相挺《总铺师》饰演“人”与“神”，但要找一个辈分、经历都能与两位相当，这一想就想到了在2012年金钟奖最佳男配角奖的资深前辈喜翔。
喜翔17岁出道，曾在电影《秋歌》演林青霞的弟弟，后来重心摆在幕后制作。喜翔为了饰演鬼头师亦正亦邪的风格，将整头黑发漂白，足足漂了六、七小时。有一场与杨祐宁在冷冻库的戏，他摸着头觉得怪怪的，结果一看是血，因为黑发长得快得一直补染，导致头皮受伤出血。
但喜翔一出场就有一种气势，散发出“生人勿近”的味道，确实是扮演鬼头师的不二人选。杨祐宁说起和喜翔的对手戏：“你不要看喜翔哥平常都笑嘻嘻的，他只要一不笑光用眼神就让人不敢靠近。”但陈玉勋导演也在鬼头师的角色中添加了喜剧元素，身穿皮衣、大喇叭裤、骑着伟士牌，风格强烈让人又爱又怕。
《总铺师》有笑有泪，色、香、味一应俱全呈现大银幕。8月8日父亲节全台抢先口碑场！8月16日全台沸腾上映。
（图：牵猴子）
（图：牵猴子）
（图：牵猴子）
（图：牵猴子）
