好不好吃 餐具颜色影响大

【新唐人2013年06月26日讯】26日，英国牛津大学研究指出，各医院在对抗营养不良计划中使用红色盘子，可能选到最糟糕的颜色。

据中央社报导，这份研究说，餐具重量和颜色对食物的享受程度影响甚大。餐具、杯子以及盘子的颜色、尺寸、重量与形状会影响食物的味道增添佐证。

研究作者说：“在食物入口前，大脑已先做评断，这会影响我们整体的进食经验。”

研究人员表示：“红色盘子应该用在必须限制食量的人身上，对于那些已经体重过轻的人而言，红色不太适用。”研究发现红色有限制食物摄取的效果。

根据研究，用刀子吃起司，会比用叉子或者牙签尝起来还要咸。此外，用浅色的塑胶汤匙吃优格，会觉得优格比较绵密以及比较高档。

当试验对象以各种颜色的餐具品尝优格时，白色汤匙会比粉红色汤匙吃起来更甜且更高价的感觉，但粉红汤匙又胜过黑色汤匙。

研究共同作者、心理学家史彭斯表示，请客要让对方留下好印象很简单，就是用较重的餐具。

史彭斯教授说：“餐具重量较重会联想到食物较好，而客人会觉得你拿出最好的食物招待。”

过去研究显示，以蓝色、绿色等冷色调的玻璃杯喝饮料，会觉得比较畅快。