李鸿源上菜 招牌米粉高官爱

【新唐人2013年02月09日讯】（中央社记者蔡和颖台北9日电）谁家的炒米粉能让总统马英九、前总统李登辉和亲民党主席宋楚瑜吃后都喊赞？答案就在内政部长李鸿源泰山老家餐桌上。

除夕夜，团圆夜。来自新北市泰山大家族的李鸿源，父亲是泰山乡老乡长李腾辉，弟弟是立法委员李鸿钧，老家以好客闻名，除夕夜端上桌的年菜卖相相当亲民，卤白菜、白斩鸡、长年菜、香肠、笋汤、炸年糕、炖猪脚等，道道经典。

说起李家年节招牌菜，非“炒米粉”和“团结糕”两道平民美食莫属。用香菇、虾米和肉丝等配料拌炒的米粉看似家常，入口没有油腻感，既清香又爽口。

尝过这道炒米粉的人个个有来头，幕僚透露，总统马英九、副总统吴敦义、宋楚瑜、李登辉、中国国民党荣誉党主席连战都曾来上一碗；炒米粉连外国客也捧场，李鸿钧邀请来台的日本横滨市长、李鸿源在联合国教科文组织时的学界友人，也都竖起大拇指说赞。

另一道口感类似肉圆Q弹外皮的“团结糕”，则是李家四代相传的传家菜。负责掌厨的李鸿源姑姑说，早期农家资源不多，用地瓜粉、太白粉芶芡成满满一盘的粉粿咸点，象征“凝聚”，在李家习惯用台语昵称“勾勾缠”。

至于李家的过年习俗，李鸿源说，泰山有座“泰山岩”，在乾隆年代是李家的家庙，如今每年除夕夜吃饱饭后，全家都会在子时前往泰山岩，为庙“开庙门”。

李家过年还有特别的习俗，由长辈发红包给晚辈，就连早已成家立业的李鸿源和李鸿钧都有份。

被亏这么大了还领红包，李鸿钧妙答，“这是我爸妈的成就感，乐意配合！”