【新唐人2012年11月18日讯】（中央社台北18日电）欧元区15日宣告经济陷入衰退，使各界再度担忧欧洲主权债务、银行监管和财政责任等问题。但欧洲家庭撙节营养，恐怕影响健康、导致肥胖，是另一项值得注意的议题。
“纽约时报”报导，从英国、法国到葡萄牙，蔬菜水果消费量下降，而零售价仍在上涨。欧洲各地家庭在采购食物时，愈来愈在意价格而非品质。
欧洲肥胖医学中心（European Medical Instituteof Obesity）的报告发现，西班牙失业妇女的“情绪性饮食”与肥胖率上升有关。
营养专家龚萨雷兹（Elisabeth Gonzalez）告诉西班牙“爱斐通讯社”（EFE New Agency）：“女性一般比较容易受忧郁和焦虑影响，对许多人来说，当前的危机状况导致所得和资源下降，这大幅影响了他们吃什么、怎么吃。”
欧洲肥胖率20年来逐渐上升，但经济危机似乎使上升率增加，因为失业的人靠坏习惯降低焦虑。目前超过半数欧洲人过重，约17%肥胖。
意大利经济已衰退一年，人民为节省开销，回收剩下的意大利面、面包和蔬菜再做成餐点食用。意大利1/3家庭缩减食物开销，量和质都受影响，偏向选用罐头食物而非新鲜蔬果。
受欧债危机影响最大的希腊，政府10月要求零售商将过了销售期限但不会腐败的食品打折出售。
爱尔兰食品安全促进局（Food Safety Promotion Board, Safefood）最近报告发现，爱尔兰1成民众贫穷得无法负担正常的均衡饮食，这种情况在衰退中注定会恶化。
“爱尔兰观察家报”（Irish Examiner）10月报导：“失业者、所得很低的劳工、病患、残障者或教育程度低的民众、及单亲家长与3个小孩以上的家庭，他们是最危险的一群。”
欧洲现在发现的是，许多美国人长期以来明白的事实：时局艰困时，最先抛弃的项目之一是营养与健康。美国低所得民众对这最为了解，这有助于解释为什么美国低所得者中肥胖率非比寻常地高，许多贫民常吃麦当劳等速食店的食品。
专家说，经济艰困时期，政府更应努力维持甚至强化健康保险。但实际状况，恰与此相反。
据经济合作暨发展组织（OECD）本月稍早发布的报告，从2000年到2009年，欧洲各国平均每人每年卫生支出持续增加，平均增幅为4.6%，但2010年下降了0.6%。
