求認同 亞裔美人改吃垃圾食物

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【新唐人2011年5月18日訊】(中央社華盛頓17日法新電)最新研究顯示,美國移民時常放棄他們的民族飲食,改吃高熱量的美式食品,部分原因來自於美式飲食價格便宜且易得,但也是一種融入美國社會的方式。

研究人員針對亞裔美國人進行兩項實驗,調查他們是否「選擇並消費美式食品,作為表達他們歸屬美國的一種方式」。

美國人身分有疑問的參與者,被告知「必須為美國人」,有60%會由美國菜單中挑選食物;另一方面,未受告知的對照組中,有70%的參與者在亞洲菜單中挑選餐點。

發表於6月號「心理科學」(PsychologicalScience)月刊的這項研究表示,在(身分)受到挑戰後,試圖維護自己美國身分的亞裔美國人相較於未被挑戰的對照組,會多吃進熱量和脂肪。這些熱量和脂肪等同於1份額外的麥當勞4塊麥克雞塊餐。(譯者:中央社張詠晴)

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