复检卫生又不过关 加华人酒楼将结业

【新唐人2009年10月20日讯】位于大多伦多地区士嘉堡的红宝石酒楼在食客被发现感染沙门氏菌2周后,据报将宣布结业,近百名全职及兼职员工面临失业。

据大纪元报导,从本地中文媒体获得的消息,酒楼董事会已经决定结业。理由是酒楼的虫患并非他们能力范围内可以控制,因此没有信心联络卫生局要求再次检查;同时,这次被卫生局停牌事件对酒楼的声誉及生意都造成了严重损害。据称酒楼已经联系了注册破产信托师,准备处理酒楼清盘事宜。

记者致电给红宝石酒楼聘请的特许破产师胡雪贞询问详情,据胡雪贞助手称,现在不能说什么,今天不会宣布。

多伦多卫生局9月底接获沙门氏菌感染报告后,查出感染个案是在红宝石酒楼进食后被感染。卫生局检查员于10月7日到酒楼做卫生检查,然后以酒楼违反食物安全条例而勒令其停业。该酒楼在10月9日要求卫生局再去检查,结果也没通过。

卫生局对该酒楼的检查结果是,没有足够的害虫控制措施,厨房的工作桌面不够清洁,食物没有足够的防止感染措施。

市卫生局健康医疗官员Howard Shapiro 10月13日曾对大纪元说,他们正在等待红宝石酒楼把卫生问题改正后会通知卫生局去检查。检查合格后酒楼即时可以开业。

至于沙门氏菌感染事件,卫生局确认感染发生在9月12日至20日之间,有22人被确认感染,其中3人需要住院;另外还有16起疑似感染个案,其中一名疑似感染个案的老年男子已经死亡,其死因是否与沙门氏菌相关仍在调查之中。

Shapiro表示,这种细菌多在家禽中发现。如果食物处理及烹饪得当,处理过生肉的桌面能清洁干净,这种细菌不会是个问题。对于一个整鸡,如果内部温度达到摄氏82度以上,持续至少15秒就可以杀死沙门氏菌。他说,卫生局不会因此事特别加强对附近餐馆的监察。

红宝石酒楼是数年来当地华人社区,庆祝中共十一建政及新年联欢的酒宴场地。就在9月下旬,该酒楼才刚接待过大多伦多地区华人社团庆祝中共六十年活动。

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