【新唐人北京時間2026年03月06日訊】「喝五糧液能抗血栓，效果比阿司匹林還好」這種說法並非無跡可尋的坊間小道消息，而是來自國際性科學期刊Nature旗下子刊發表的「研究論文」。有醫療類自媒體日前發文，揭示了相關實驗設計上的嚴重缺陷，以及項目背後隱藏的利益關聯。這篇研究論文及五糧液公司頓時陷入輿論漩渦。
近日引發輿論關注的那篇有關五糧液「抗血栓」的論文，題目是《五糧液白酒而非乙醇可降低斑馬魚血栓模型中的心血管疾病風險》（英文題目： Wuliangye Baijiu but not ethanol reduces cardiovascular disease risks in a zebrafish thrombosis model），由北京工商大學研究團隊主導進行實驗，於2022年12月在《自然》（Nature）旗下子刊《自然-食品科學》（npj-Science of Food）上發表。
該論文介紹了一項有關五糧液有益健康的實驗研究，得出的核心結論是五糧液可以降低心血管疾病風險，而且效果比阿司匹林還好。該論文曾經被宣傳為「白酒行業健康化研究重大突破」。
今年3月2日，知名醫療類自媒體丁香園發文，從醫學研究的專業角度對這項實驗進行了批駁。
據文中介紹，該北京工商大學團隊的研究方法，採用的是目前抗血栓研究中常用的實驗模型——花生四烯酸（AA）誘導的斑馬魚胚胎血栓模型。由於斑馬魚與人類基因組同源性約87%，且具有相似的凝血因子和血小板受體，常被用於初步評估抗血栓物質的療效。
這項實驗共設置了5個用於對照的組別，分別是：空白對照組、AA誘導血栓模型組、AA+阿司匹林組、AA+五糧液組（0.3%乙醇濃度）、AA+0.3%乙醇組。具體的實驗步驟是：研究人員先對斑馬魚胚胎分別用阿司匹林、稀釋後的五糧液、純乙醇進行24小時預處理，然後用花生四烯酸誘導血栓形成45分鐘，再通過成像技術和分子表徵分析血栓改善情況。
最終實驗得出的核心結論是：五糧液組斑馬魚心臟紅細胞水平顯著升高（P<0.001），血流改善效果甚至優於阿司匹林組，而相同濃度的純乙醇組則無上述改變（P>0.05）。
論文稱，實驗結果表明，抗血栓效應並非來自乙醇，而是源於五糧液中含有的500多種揮發性生物活性化合物（如酚類、吡嗪、萜烯等），這些物質通過調控血小板聚集、氧化應激和炎症反應相關的代謝通路，從而可以實現血栓預防和減輕效果。論文還特意說明，五糧液是以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種穀物為原料，通過古法工藝釀造，其複雜的風味物質中蘊含著潛在的健康價值。
針對上述實驗，丁香園的文章提出了三方面的質疑，指出該實驗在各方面都存在核心缺陷，讓「五糧液抗血栓」的結論難以成立。
其一，實驗模型與人類的生理場景存在巨大差異：儘管斑馬魚與人類的基因相似度較高，但不能等同於「生理等效」。在沒有進行哺乳動物實驗，更沒有人體臨床試驗數據的情況下，直接將斑馬魚的實驗結果推導至人類，其結論明顯缺乏說服力。簡而言之，「斑馬魚泡在稀釋酒裡有效」，不能說明「人類喝白酒能抗血栓」。
其二，實驗的劑量與真實飲酒場景完全脫節。實驗中，斑馬魚接觸的五糧液稀釋液僅含0.3%的乙醇，且採用的是「浸泡」方式讓斑馬魚接觸酒液；而普通人飲用52度五糧液乙醇含量與實驗場景相去甚遠，白酒喝下後，其酒精要經過胃腸道吸收、肝臟代謝，生物活性物質的實際利用率會大幅下降，其複雜程度與實驗場景完全不在一個量級。
其三，這是一項由五糧液公司直接資助，並且有企業內部研究人員參與的研究課題。這種利益關聯難免令人對研究的客觀性產生質疑。
文章進一步強調，乙醇具有致癌性、肝毒性和神經毒性。在現實當中，五糧液中存在抗血栓的活性化合物給人體帶來的益處，在真實飲酒劑量下能否抵消酒中所含乙醇帶來的危害，相關論文並沒有提及。
這種「學術營銷」的做法並非首例。2020年也曾有某個研究團隊通過進行並不嚴謹的實驗，得出了「茅台酒可以減輕小鼠的酒精性肝纖維化」的結論，同樣醫學界的強烈質疑與批駁，最終那篇論文在2023年被撤回。這次五糧液重蹈覆轍，同樣遭到了醫學界的無情批駁。
長期穩居中國白酒行業第二名的五糧液，近兩年業績滑坡十分嚴重。該公司的財報顯示，2025年第三季度公司實現營收81.74億，同比下滑52.66%；扣非淨利潤20.15億，同比下滑65.81%。營收淨利潤同比雙雙腰斬過半。
五糧液在財報中解釋稱，導致公司業績大幅下降的主要原因是白酒行業整體需求疲軟、渠道庫存壓力嚴重，經銷商為了回籠資金而低價拋售，進一步加劇價格倒掛。
最後值得一提的是，今年2月28日晚間，官方正式對外宣布，五糧液集團黨委書記、董事長曾從欽「涉嫌嚴重違紀違法」正接受宜賓市紀委監委的審查和調查。這已經是五糧液集團連續第二任董事長被查。五糧液的前任董事長李曙光已於2025年10月被官宣「雙開」。
（記者何雅婷綜合報導/責任編輯：林清）
