紅薯含有豐富的纖維素、蛋白質和礦物質，具有滑腸通便，健胃益氣，補中和血等功效，秋冬季節多吃紅薯，可降低中風的風險和提高人體免疫力。今天和大家分享紅薯糯米餅的做法，簡單又好吃。
1.準備一些紅薯洗淨，上鍋蒸熟。
2.紅薯去皮後，放入大碗中壓成泥，越細膩越好。
3.紅薯沒有那麼甜，加點糖提味，分次加入糯米粉拌勻，糯米粉的用量要酌情添加，翻拌至無干麵粉的麵團，不粘碗。
4.取一小塊麵團50克左右揉圓，捏成小窩狀，放入10克的紅豆沙，虎口收攏法包好，揉光滑，按成圓餅形狀。這樣一個生坯就完成了。
5.平底鍋開小火預熱刷油，依次放入小餅。
6.蓋上蓋子熟的快，底部烙至上色後翻面，兩翻烙一次，烙至兩面金黃色。
7.小餅微微鼓起就說明熟透，就可以出鍋了。
這樣紅薯糯米餅就做好了，軟糯香甜，太好吃了。
（責任編輯：嘉欣）
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