【新唐人北京時間2022年10月02日訊】野蓮又叫水蓮，莖的部分是可食用蔬菜，主要產區在台灣高雄美濃區。高雄市農業局攜手當地產業、農友，推出野蓮體驗小旅行，透過文化體驗，向民眾推廣。
身著防水褲，爸爸帶著小朋友一起和美濃農民下水塘，大夥一起洗水蓮，然後剪除根部、挑掉枯枝，再左右擺動清除泥沙，就可以編成水蓮頭冠戴在頭上，讓大小朋友都覺得好有趣。
小朋友：「洗野蓮很有趣。」
小朋友：「因為平常媽媽都會買水蓮給我們吃，然後就很想要知道水蓮到底怎麼長的，然後想來體驗一下。」
美濃區蔬菜產銷班第18班班長李煥生：「我們清洗的時候很多都會爛掉的，所以說我們把它挑掉，然後頭要剪掉，因為你剪掉的時候比較好看，賣相也比較好 。」
水蓮原本是任意生長在中正湖中的野菜，後來經過美濃當地居民復育種植，變成餐桌上的佳餚，目前產量佔全台的大宗，一畝畝的水蓮田成為了美濃獨有的景緻，近年來在高雄市農業局的推動下，規劃農村小旅行體驗，頗受遊客歡迎。
遊客黃先生：「讓他們知道說這些食物的來源，然後是怎麼樣產生這些食物，然後讓他們對他們吃進嘴巴裡面的這些食物，就是有一些概念說，原來這些東西是這樣來的。」
李煥生：「因為我們這個野蓮全省只有美濃有而已，所以說順便推廣，順便給小朋友認識說我們這個野蓮有多好吃。」
產銷班李班長表示，野蓮熱量低，且富含膳食纖維，是全年都可以吃到的健康蔬菜，但是種植野蓮需要乾淨的水質，從整地、播苗、注水、採收、清洗等一連串流程，每個步驟都需要細心照料，才能產出好品質的水蓮。
新唐人亞太電視李涓榕台灣高雄採訪報導
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2022/10/01/a103541477.html
