【新唐人北京時間2020年09月22日訊】宮保雞丁是典型的四川菜，它是以一位清代的官員，丁寶楨而命名的。宮保雞丁著名于它的麻辣。 我們一起動手做宮保雞丁~!
服務2
準備時間：20分鐘
烹飪時間：15分鐘
雞肉和醃料：
1 1/2磅雞腿，切成1/2英寸的塊
少許醬油
少許鹽
少許白胡椒
1/2蛋清
1湯匙玉米澱粉漿（1湯匙玉米澱粉和1湯匙水）
醬：
2湯匙醬油
1湯匙老抽
1湯匙黃酒
1 1/2湯匙香醋
1湯匙辣椒油
1湯匙糖
少許鹽
少許白胡椒
1 1/2茶匙玉米澱粉漿料（1 1/2茶匙玉米澱粉和1 1/2茶匙水）
（1湯匙油）
配料：
4湯匙植物油
1/4杯花生
1湯匙花椒
10個乾紅辣椒
6片薑
3瓣蒜，切成薄片
3根蔥， 切成1/2英寸的段，白色部分
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（責任編輯：張超）
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