【新唐人北京時間2020年05月05日訊】今天是中國傳統節氣立夏，代表夏季的到來。台灣鹿港地區有立夏吃蝦麵的習俗。因為疫情關係，鹿港鎮縮小吃蝦麵活動規模，改在公所下麵給同仁品嚐，宣告夏天的來臨。
將黃油麵條、韭菜以及豆芽菜，依序放入竹子做的杓柄，放入湯鍋中將麵燙熱，加入高湯以及肉燥，最後加入半顆蛋以及紅色鮮蝦，加上香菜，這就是鹿港人每年必吃的鹿港蝦麵。
鹿港鎮長 許志宏：「蝦子就是諧音，就是夏，蝦這個意思，一個呈現，所以我們煮這個蝦麵，就是說裡面有加這個蝦子。」
受疫情影響，讓原本想擴大舉辦吃立夏麵的活動取消並且縮小規模，改在公所中庭由鎮長親自下麵給公所同仁享用。
鹿港鎮長 許志宏：「蝦麵以及煮這個胡瓜麵這個風俗，秉持老一輩的觀念，把我們在地的底蘊再次拉起。
洛津里長 黃文秋：「吃夏麵會讓你白白肥肥擱幼密密。」
現場也有代表吃到鎮長煮的第一碗麵，搶到頭香感到高興，立夏也是小麥上場時節，也有人用炒麵加入當季食材來慶祝夏季的到來。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2020/05/05/a102839407.html
