素食主義：不可抗拒的潮流？

【新唐人北京時間2020年02月03日訊】英國巴斯大學（University of Bath）的一份調查顯示，多數人認同素食主義在道德上符合情理，也對環境有益，只是口味、價格和生活便利性這些因素使得他們依舊吃肉。

據The Conversation網報導，這份研究調查了1000名英國成年男性和女性，73%稱吃素符合道德觀；70%認為對環境有好處。可是，61%認為吃素缺少樂趣；77%稱吃素在生活上不方便；83%說不容易做到吃素。

對健康的顧慮或是社交障礙似乎不是人們主要擔心的問題。60%認為吃素很受社會認可；過半的人認為吃素更健康。

也就是說，這份研究發現，多數肉食主義者認同吃素更好這個觀點，這個結果出乎意料。其他一些研究也展示了類似的趨勢。另一份研究顯示，近半數的美國人支持關閉屠宰場。

還有一份英國的調查顯示，人們不願放棄吃肉主要是口味方面的因素——「我太喜歡肉的味道了」。這份調查得出的人們不願放棄吃肉的第二和第三大原因分別是：肉類替代品價格昂貴，和不吃肉食品的種類太有限。

這些調查結果，很可能將對社會發展帶來巨大的影響——因為這些阻礙因素都在逐一被解決中。

現在市場上口味類似肉產品的素食品種類非常豐富，質量也不錯。隨著這類食品的發展，它們的口味將越來越好，價格也越來越競爭力。而肉類產品將不會有什麼變化。

現在已經看到一些端倪。比如市場對肉類和奶製品的需求已經顯著下降。就在前幾個月，美國兩家大型奶製品商宣布倒閉。

近期一份來自智囊機構RethinkX的報告稱，肉類和奶製品業在未來十年將出現危機。

（轉自大紀元/責任編輯：葉萍）