【新唐人北京時間2018年07月05日訊】用小飯煲慢煮滷水牛展，拍個青瓜涼拌，淋上麻辣汁，真的好美味，夏天就來做這道麻辣涼拌菜。
滷水牛展材料：
牛展….. 1條
薑片….. 1片
蒜頭…………3粒
八角…………2粒
青蔥…………1束
滷水汁：
生抽………….1/4杯
老抽………….1/2杯
紹酒………….1/2杯
冰糖………….50g
水或雞湯………….2杯
豆瓣醬………….1湯匙
拍青瓜材料：
青瓜…………1條
蒜頭…………2瓣
指天辣…………1隻(可自行加減)
蔥粒…………適量
涼拌汁料：
鎮江香醋…………1湯匙
糖…………1湯匙
生抽…………1/2湯匙
花椒油…………1-2茶匙(可自行加減)
清水…………3湯匙
麻油…………少許
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（責任編輯：張信燕）
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