【新唐人2015年11月06日訊】加拿大的超市總是讓人覺得信得過，但加拿大廣播公司最新公佈的超市調查中，揭秘的超市處理過期食品的手段，讓人大跌眼鏡。Loblaw超市售貨員 Mohammad Saffari向加拿大廣播公司講出了，超市食品最佳食用日期的秘密，也提出了自己的建議，幫助消費者避免買到過期的肉類和其他食品。
第一種手段是將過期肉類與新鮮肉類混合起來出售。
超市售貨員稱這種混合手段將會給過期肉類新的最佳食用日期，
「如果過期肉類已經變色，那麼我們將會把肉沾上血，然後與新鮮肉類混合，再經過絞肉機進行混合，出來的就是看似新鮮的肉了。」
超市售貨員建議：盡量去你信任的售肉處購買肉類，或者自己找地方絞碎肉。
第二種手段是將過期肉類沾上血，使其看起來更新鮮。
最佳食用日期並不是消費者使用的唯一判斷肉類是否新鮮的標準。
當肉類過期變色之後，超市售貨員也有辦法使其看起來仍然新鮮，那就是將變色的肉類沾上血，再更新包裝，貼上新的標籤，加上新的最佳食用日期。
超市售貨員建議：盡量買靠後放置的肉類，因為超市並不急著售出這些肉，這意味著這些肉有可能更加新鮮。
第三種手段也是超市常用的技巧，那就是腌制過期的肉類，來掩蓋其已經過期的事實。
雖然在超市購買已經制好的肉食看似一個很節約時間的選擇，但是根據超市人員透露，這事實上是許多超市用來銷售過期肉類和魚類的一種方式。
超市售貨員建議：盡量選擇未經加工的肉類和魚類。
第四種手段是針對烘焙類食品的，
超市中烘焙類售貨員稱他們會將蛋糕或者麵包上的點綴更新，讓它們看起來更加新鮮。
尤其是那些放有容易過期的水果的烘焙類食品，超市人員往往會將過期的變色的水果去掉，然後重新放上新鮮水果。
「我重新裝飾過期蛋糕再以13.99元的價格賣給別人，我自己都不會吃這種乳酪蛋糕，卻賣給你」 Saffari說。
超市售貨員建議：在選擇帶有水果等的烘焙食品時，一定要仔細檢查水果的新鮮程度，或者盡量避免帶有容易過期的水果或其他食品的蛋糕和麵包。
第五種手段是處理過期的水果和蔬菜，
許多超市會將已經變質的水果和蔬菜上的黴菌去掉，然後將其放在盒子或者袋子里出售。
包裝好的蔬菜或者水果也許看起來很方便，但是實際上也是超市常用的解決水果和蔬菜過期問題的一種手段。水果和蘑菇等蔬菜上的黴菌很容易就能除去。
Saffari稱，將已經變質部分切掉，只保留完好的水果和蔬菜。這種經過處理的水果和蔬菜，往往看上去更好，所以還會賣得更貴。
超市售貨員建議：盡量不要購買已經被切好的水果或者蔬菜。自己買新鮮的水果切好，既新鮮又便宜。
Saffari稱這些手法，其實不光Loblaw這樣做，加拿大許多其他超市也採用這種手法，他在Loblaw烘烤部門工作了5年，被下令更換蛋糕或其他點心的最佳食用標簽，其實這些點心有的已經超過最佳食用日期幾周，甚至幾個月了。他說這種做法讓他感到壓力很大，請了幾個月的病假。
最佳食用日期並不保險
所以許多超市食品的最佳食用日期並不能保證食品安全，還有儲藏食品的方法也很重要。
像一些餅乾，pasta一類的食品其實過了最佳食用期只是影響了食品的新鮮度和口味，還是可以吃的。
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Loblaws 做出回應
Loblaw資深管理人員Johanne Héroux對加拿大廣播公司的報導回應說，
「作爲一個公司，我們盡職保證產品的質量和安全，我們有嚴格的條文確保每一個分店都執行，對於遭到指證的個別店鋪，我們已經予以關注，我們對危及食品安全的行爲採取零容忍政策，調查已經立即展開，隨著調查將採取必要措施。」他在電子郵件中說。
信息來源：加拿大國家廣播公司調查
(新唐人記者王蘭综合報導)
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