紐約餐飲集團停收小費 褒貶不一

【新唐人2015年10月17日訊】在美國餐廳用餐，支付小費被視為基本禮儀。但在紐約曼哈頓擁有13家餐廳的聯合廣場餐飲集團（Union Square Hospitality Group）卻宣佈，將停止收取小費，改為加收服務費。此舉勢必帶來美國餐飲業的重大改變。

集團旗下的聯合廣場咖啡（Union Square Cafe）、米其林一星級餐廳格雷莫西酒館（Gramercy Tavern ）和美式餐廳藍煙（Blue Smoke）將從11月中下旬起停收小費。其它店面也將從明年跟進。集團認為，法律只允許外場員工分得小費，對其他員工不公平。

而在紐約州將速食業員工的時薪調至15美元後，餐廳廚房員工的薪資也必須有競爭力。但反對者認為，小費制度是支撐美國餐飲業的傳統。而要彌補稅務差額，餐廳可能會漲價20%以上。