【新唐人2015年07月06日訊】夏日炎炎，燒烤成了很多人的消夜首選。其中，烤生蠔、蒜蓉扇貝等更是吃貨必點的經典。不過，生蠔的秘密你知道嗎？肉殼分離可能是「組裝貨」。
烤生蠔通常是加了蒜蓉和調味料，不是很內行的人很難分辨新鮮與否，聞到的全是大蒜的味道。而吃貨們務必注意，你所吃的生蠔可能並不是新鮮的！
據調查，一些小攤的慣用做法是，將吃完的生蠔殼回收，把冰鮮或死生蠔肉放在殼裡烤，也稱作組裝海鮮。由於生蠔得提前解凍，這個過程中可能被污染，食用后導致微生物中毒，引起腹瀉、嘔吐等症狀。
▼ 欺騙：肉殼分離便於沖洗？
如果你吃的生蠔可以用筷子直接將生蠔肉夾起來，質問老闆后，卻說是為了好沖洗，其實，生蠔清洗的過程根本不需要把殼和肉分開的，用水沖一衝就好了。並且熟悉生蠔的人都知道，即使拿着高壓水槍對着已經撬開的生蠔直接沖洗，生蠔肉也不容易脫落。
▼ 提醒：死蠔肉易滋生細菌
一些商家坦言，生蠔只要一被撬開殼，就會死，幾個小時后就會變質，而冷藏也只能保存一兩天。
營養學專家提醒，死生蠔肉在常溫下放置兩個小時后，大腸桿菌就會大量繁衍滋生，食用後有可能會引發疾病。
▼ 筷子夾生蠔分辨新鮮度。
吃生蠔時，如果直接可以用筷子將生蠔肉夾起，多半是冰凍或後期用蠔肉和殼組成的生蠔。
只能用筷子夾起大部分，有一小塊連接部位用筷子戳也很難戳下來的，則是新鮮生蠔。
海鮮不新鮮超容易拉肚子，把這招記起來，免得以後食物中毒得不償失。
—轉自《看中國》
（內文有刪節）
（責編：嘯天）
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