洪燭：中國哪種食物名字最美？

聽到大頭菜，感到很親切。我童年時常去鹹菜鋪子買腌制好的大頭菜，上面已用機器切好了印痕，可一片片撕下來。江南人家早晨喜歡吃開水泡飯，或隔宿的剩飯熬的粥，搭著大頭菜最合適了。

《菜根談》里，是否談到大頭菜？古人說咬得菜根，則百事可做。即人要能吃苦，不以物喜不以己悲，即使物質生活很清貧，精神上也要有志氣。我驕傲自己是咬著大頭菜長大的。這種菜根真夠結實的。你說嚼菜根的我，能不結實嗎？

大頭菜還有個浪漫的名字：蕪菁。像瓊瑤小說里女主角的芳名。其實它早在幾千年前就被人們發現並食用了，又有個土裡土氣的乳名：疙瘩菜。相傳三國時期，諸葛亮在荊州大量種植從頭到尾都可充飢的蕪菁，解決了部隊缺乏軍糧的困擾。某些地方，又稱之為諸葛菜。

大頭菜居然跟中國最著名的智囊諸葛亮扯上了關係。它雖然長相土氣，像剛進城的鄉下人，但看來還是很有頭腦的。