走出食安風暴 創意火燒雞排好口碑

【新唐人2014年11月23日訊】社區廣角鏡(373)考慮到民眾近期對食品安全的擔心,雞排業者為了挽救低迷買氣,不斷推陳出新,臺灣彰化花壇鄉有一家日式雞排店,推出1200度高溫燒烤起司雞排,特殊口味,吸引顧客回流。

獨家口味「火燒雞排」,將剛炸過的雞肉塊,抹上特殊自製泰式酸辣醬,加入起司片跟鳳梨、蕃茄,上面再鋪上一層起司條,經過1200度高溫燒烤,散發出濃濃起司融化香氣。

顧客周小姐:「它的起司跟肉搭配起來非常的完美,然後加上這個小番茄,吃起來很清爽。」

顧客林先生:「它就是皮很脆,然後肉又很多汁,嚼起來不會澀澀的,就是很好吃,嚼下去還會噴。」

為了讓顧客吃的健康,雞排配方改為低油少粉,原本打算用噴槍高溫燒烤吸引客戶上門,想不到高溫烤過的雞排,更加鮮嫩多汁,外層融化的起司味道,香氣四溢。

業者周先生:「我們因為食安的問題,然後推出了這個火燒雞排,然後它少油又少粉,又加了三種起司兩種水果,然後吃起來口感特別不一樣。」

顧客周小姐:「跟披薩的口感有點像,可是下面是雞肉,所以又有那個濕濕潤潤的感覺,然後雞肉的皮是脆的。」

店員:「來店二號。」

食安問題擴大,讓許多餐飲業者苦不堪言,不過危機就是轉機,這間小店面,從顧客的健康立場出發,推出口感獨特的火燒雞排,吸引長長人龍從店內排到門外,小創意也能有新商機。

新唐人亞太電視葉錫鴻、陳映甄台灣彰化報導

相關文章
評論
新版即將上線。評論功能暫時關閉。請見諒!