【新唐人2013年10月22日訊】 這傢餐廳坐滿了人，只聼得刀叉、杯盤的碰撞之聲，但沒有一個人説話，甚至連服務生上菜都只是用手比劃、或用眼神傳達。
紐約「Eat」餐廳的主廚諾曼(Nicholas Nauman)，在印度居住了一段時間，受到印度佛教僧侶吃早餐不說話的啟發，推出了『無聲餐廳』，希望顧客能夠全心全意地品嘗美食，並獲得身心的放鬆。
這個4道菜的晚餐，整個持續1個半小時的時閒。『無聲餐廳』已經定期舉辦了2次，每次都是人滿爲患。
大多數顧客在體驗之後，表示身心愉悅，會向朋友推薦；有的表示已經在家裏開始了『無聲用餐』時間；不過也有些表示，還是有點不太習慣。
諾曼說：「我們的五官一直在感知這個世界，然而要真正地投入、去探索，這樣的機會卻不多；儅你在家裏一邊看電視一邊用餐時，肯定沒有『無聲用餐』這麽豐富的感覺。」
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