世界名廚讚台灣 熱情又優雅

【新唐人2011年5月3日訊】（中央社記者唐佩君新加坡3日專電）擁有「世紀名廚」及「米其林摘星王」頭銜的世界頂級名廚羅布松（Joel Robuchon）對台灣有濃濃的懷念，他大讚民眾熱情友善，顧客更是懂酒優雅，令人非常喜愛。

在全球各地開頂級餐廳的羅布松，2009年也在台北設點，當時他親自帶領廚師來台監督，引起媒體矚目。4月下旬他為了即將開幕的餐廳到新加坡，在接受中央社記者訪問時，大讚上次台北行的經驗，讓他留下非常好的印象。

當聽到記者自我介紹來自台灣，羅布松立即展開笑顏，在正式採訪前，沒想到他竟先對身旁的法語翻譯介紹台灣，一講就是3分鐘，提到2009年短暫在台北停留的經驗，他說「那裡的人真的很好」。

頂級名廚去過台灣，先問他最愛台灣什麼食物，只見他直呼可惜，說上次沒有太多機會去品嚐台灣的餐廳，所以無法回答。

但話鋒一轉，他主動提及很喜歡台北的顧客，誇獎他們懂酒又優雅，對台灣人的印象是非常熱情、友善，臉上經常帶著笑容，直言非常喜歡台灣、台北。

羅布松在全球所開設的餐廳已累積拿下26顆米其林星，是全球擁有最多顆星的名廚，他在新加坡聖淘沙內最新開幕的餐廳，分為商業與精緻兩種不同用餐區，商業區一餐約新台幣數千元，至於精緻區，一餐則要近新台幣1萬元不等。

他介紹新加坡是所有餐廳中「最傳統」的一家，至於能否再掛上米其林星星，他幽默地說，聽說已有米其林的人員在暗中注意了。

至於台北的餐廳，他當然很希望摘星，但因米其林目前還沒有為台灣餐廳進行評鑑，所以暫無機會。