【新唐人2010年11月13日訊】原料：
調料：大紅浙醋、紹酒、姜、鹽。
做法：
1、將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成薑末待用。
2、為了給螃蟹祛除腥味，用薑片碼放在蒸屜上。
3、將螃蟹用紹酒稍微腌漬一下碼放在蒸屜上。
4、放好后再在最上面碼放一片薑片。
5、上鍋上汽蒸10分鐘即可出鍋。
6、將薑末用大紅浙加醋再加一點點鹽調成姜醋汁去腥解膩。
誰說這時候的螃蟹不好吃俺較著還是不賴的，只要方法正確冬天吃螃蟹也是一景啊。話說蒸尤其是新鮮的歡蹦亂跳的螃蟹不用倒過個來蒸，蒸出來的螃蟹很瓷實。因為新鮮肉質緊實。
差
文章來源：美食天下
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