烤肉月餅熱量高 易引心血管病

【新唐人2010年9月15日訊】(中央社記者蘇龍麒台北15日電)中秋節很多民眾都會烤肉、吃月餅,醫師、營養師今天在一場記者會上呼籲,這些食物有高熱量的隱憂,易引發心血管疾病與糖尿病,不要吃太多。

國民黨籍立委楊麗環上午與前立委江綺雯、輔仁大學醫學系主任葉炳強、天主教耕莘醫院內科部主任裴馰、天主教耕莘醫院營養組組長陳雨音等人,在立法院召開記者會。

楊麗環說,每年到了中秋,民眾拚命的吃,極容易引發「代謝症候群」,易引起心臟疾病、腦血管疾病和糖尿病等,國人10大死因中因為代謝症候群死亡占了23.7%,相當驚人。

江綺雯說,過去物資缺乏,過年過節才有大魚大肉可吃,但現代人平時就已大魚大肉,加上年節狂吃,很難沒有代謝症候群,單以糖尿病來看,台灣每年就增加2.5萬人罹患糖尿病。

裴馰說,只要「腹部肥胖、高血壓、血糖偏高、高三酸甘油脂、高密度膽固醇過低」等症狀,其中擁有3項就是代謝症候群,代謝症候群症狀雖然平時可以和平共處,但它就像水煮青蛙般,非常危險、慢慢地危及生命,非常可怕。

陳雨音表示,中秋節常吃的廣式月餅,以蛋黃蓮蓉口味來說,每個130公克有350大卡,台式綠豆椪以綠豆沙肉塊口味來說,因為酥皮是用油脂製成,加上內餡比廣式月餅還油、還甜,每個120公克更高達450大卡,蛋黃酥每個70公克也有270大卡,建議民眾應該與家人、朋友分食1/4或1/2顆,淺嚐即可。

陳雨音說,肉類搭配加工製品、含糖飲料,烤肉一餐下來的熱量相當驚人;而烤肉常用的烤肉醬,每百克含鈉量高達2400至2700毫克,也相當於1個人1天的攝取量。

陳雨音說,建議民眾烤肉時能夠以青椒、香菇等蔬菜代替肉類,肉類也可挑選較低脂肪的里肌肉等,烤肉醬則稀釋自製醬料,搭配吐司、玉米等主食與無糖綠茶、柚子,可以適度的降低熱量。

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