享用月餅少量多樣 吳恩文教你健康吃

【新唐人2009年9月9日訊】（中央社記者黃慧敏台北9日電）中秋節將屆，一個月餅熱量動輒5、600大卡；美食家吳恩文今天提出「少量多樣」的享用月餅原則，並提醒吃月餅時，切忌再搭配碳酸飲料或奶茶等高熱量飲料。

在中廣流行音樂網主持「吳恩文快樂廚房」的吳恩文，今天為統一蛋糕屋站台，他表示，一般大的月餅熱量大概600大卡到800大卡，小月餅在300大卡到400大卡之間，與一碗白米飯2、300大卡相較，吃一個月餅就相當吃了一、兩碗飯，熱量驚人。

因此吳恩文提出，「少量多樣」的吃月餅原則，他建議最好三、五好友一起分享，大家分吃，既可嚐到月餅的美味，又可增進朋友感情。

另外，吳恩文說，許多人以為既然遵守「少量多樣」的原則，吃月餅時卻佐以碳酸飲料或奶茶等高熱量飲料，這樣又會破了功。他建議吃月餅時，最好搭配一杯開水，放一兩片檸檬，吃起月餅來才不會太膩。

吳恩文說，有品牌的月餅一定會有熱量標示，所以最好購買有品牌的月餅。他同時說，一人一天甜食的總熱量不要超過600大卡到800大卡，如果月餅熱量超過這個標準，就要記得主餐要減量，以免造成身體的負擔。

統一蛋糕屋的師傅今天也現場示範月餅的製作方法，其中特別的是「雙餡」月餅，有別於以往餡料包覆、混合的方式，呈現吳恩文所稱「樓上樓下」的餡料，相當新奇。

統一今年並與蔣友柏領軍的橙果合作，設計一系列禮盒。統一事業群總經理李華揚並指出，今年統一月餅餡料嚴選當季食材，如鳳梨酥是採用台農17號鳳梨作餡料；日式桃山月餅則是精選台灣10大伴手禮東方美人茶，搭配印度芝麻提味。