針對炎熱氣候 瑞士製造商研發防融巧克力

【新唐人2009年7月27日訊】(中央社記者郭傳信新德里27日專電)在氣候炎熱的印度等國家,由於運輸和冷藏環節設備不完備,巧克力很容易在貨架上融化,或是融化在消費者的口袋或手上,針對這種尷尬,瑞士製造商將推出防熱防融巧克力。

據瑞士新聞網(Swissinfo.ch)最近報導,世界最大的巧克力製造商瑞士百樂嘉利寶(Barry Callebaut)公司已設計出解決這種困擾的巧克力,名為「火山島(Vulcano)」巧克力,在溫度達到攝氏55度時才會融化,而普通巧克力在37度一般體溫狀況就會開始融化。

報導引述百樂嘉利寶發言人的話說,這種巧克力還注入氣泡,可以降低卡路里含量,不但適合熱帶氣候地區的消費者,也能吸引一些喜愛巧克力但又怕身材走樣的消費者。

百樂嘉利寶發言人表示,公司內部暫訂「火山島」的新品巧克力,並非專為某個特殊地理市場設計,但相信這種具有不易融化特性的巧克力,會在氣候炎熱的地區走俏。市場人士也認為,印度人喜愛甜食,11億7000萬人口將是一個相當龐大的市場。

不過,百樂嘉利寶公司目前只是向工業夥伴介紹這款革命性的「火山島」巧克力,一般消費者還得再等兩年,才能看到最終成品上市。980727

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