【新唐人2009年4月23日訊】(文/Nadia Ghattas 圖/明國)以大英帝國的各種佳餚為基礎，結合印度、新加坡、香港等地的特色，這是筆者在曼哈頓包厘街316號的「雙冠」（Double Crown）餐館嚐到的令人難忘的美味。
就說小吃吧，除了英國酒吧裡的例常物品外，還包括了許多亞洲小吃，其中有許多來自於新加坡。據介紹，在新加坡獲得獨立之前，大多數民眾無法租用餐館大樓，而只能夠成為街道上的小吃販，因此，新加坡的小吃非常的出
名，它還結合了印度、馬來西亞、娘惹（Nyonya）、印度尼西亞的各色菜系。例如，新加坡的「叻沙」（Laksa）便是該餐館最受歡迎的一道菜。
再有，像海鮮蒸鴨包子與玫瑰蝦這樣的小吃也正是東西方結合的獨特美食。肥肝唐多里伯爵西梅（Tandoori foie gras torchon with Earl Grey prunes）更將印、法、英、中三地的飲食結合在一起。
說到主菜，如果您對膽固醇不太顧忌的話，一定要嚐一下先醃後鹵再加上西方各式香料的鹵排骨。如果您喜歡吃海鮮，紅鯛配蝦餃非常不錯。使用了西方配料的回鍋雞也另有一番滋味。
英國酒吧少不了美酒，「雙冠」也不例外，它擁有的100多種來自世界各地的酒水一定能夠讓您滿意。第一次的客人，一定要品嚐各色英國調味酒或者東南亞的茶水。
甜品則是由巴特勒（Ryan Butler）主廚負責，也有許多創意的特色產品。苦味巧克力蛋糕、奶茶冰淇淋等都非常、非常好吃。
在「雙冠」享用完後，您也可以通過餐館的隱蔽後門到Madam Geneva喝一口。Madam Geneva是18世紀英國人為金酒取的別名。由於當時的金酒在英國廣受歡迎，在社會上造成許多混亂，英國國會也曾推出立法對其將其禁止。因此，許多人為了掩蓋金酒的濃味就加入各色各樣的果味。在Madam Geneva酒吧，您就會發現許多參入水果口味的飲料。
「雙冠」的中西方結合飲食的確會讓不少人應接不暇。正如主廚法爾米利（Brad Farmerie）指出：「還有很多地方可以開發，我們希望一邊享樂、一邊烹飪出美味可口的佳餚。同時我們也希望人們能夠在這個環境裡好好的享受，這是我們在廚房裡所努力的。」
「雙冠」（Double Crown）
小吃：$5 到 $17
主菜：$16 到 $29
雞尾酒： $9 到 $12
地址：316 Bowery（與Bleecher街交界處），New York, NY 10012.
電話：(212) 254-0350
網站：Doublecrown-nyc.com
晚餐：週一至週六晚6點到晚11點
午餐：週六、日早11點至下午3點30分。
