少吃蔬果 調查:63%兒童認與家庭因素有關

【新唐人2009年4月2日訊】(中央社記者陳舜協台北2日電)兒童日常蔬果攝取不足,父母要負相當責任。台灣癌症基金會今天發表一份調查指出,63%的兒童認為少吃蔬果與家庭因素有關,包括32%兒童指因家人未準備、31%認為是常外食導致。

財團法人癌症基金會、元大文教基金會及美國在台協會農業辦事處在今年3月4日到27日透過網路舉行「兩代飲食習慣問卷調查」,針對父母以及9到12歲的兒童進行調查,取得有效樣本4989份,其中兒童3174份、父母1815份。

調查發現,高達73%的兒童自認為非常喜歡或喜歡吃蔬果,卻僅有38%的受訪父母自認喜歡吃蔬果,有48%的父母不喜歡吃蔬果。

調查還發現,兒童的飲食習慣養成受父母影響最大,有60%的兒童認為自己的飲食習慣養成與父母有關;有63%的兒童認為自己飲食少攝取蔬果與家庭因素有關(31%認為因為常常在外面吃飯、32%認為家人沒有準備導致)。

還有49%父母承認經常把燒烤、炸雞等食物當正餐,25%還會把這些食物當成孩子的正餐。而受訪兒童可自行選擇外食時,前3名選擇是泡麵、鹽酥雞及滷味。

台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟表示,調查顯示,兒童的飲食與父母一致性程度高,但少蔬果的飲食型態是不健康的。雖然現在外食選擇多,不過,為了孩子的健康,建議父母還是儘量準備蔬果食用。

蔡麗娟說,讓孩子增加蔬果攝食量的方式有很多種,例如為孩子準備蔬果袋,當成上學時休息時間的點心,或是將處理好的蔬菜條、水果放在冰箱冷藏,讓孩子方便取用,甚至可以加些優格增加食用誘因,都可以增加孩子飲食中攝取蔬果比例。

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