【新唐人2009年3月2日訊】（中央社巴黎2日美聯電）備受敬重的美食聖經「米其林美食指南」（Michelin Guide）在今天上市的第100期中，僅把一家酒店提升到三顆星地位：距離法國總統府不遠的布里斯托酒店（Le Bristol）。
這份從旅遊指南起家的刊物，堂堂邁入成為美食聖經一個世紀。如今它的讀者也包含了i-Phone使用者，它還推出促銷活動，如參觀獲得星星評等的餐廳的酒窖等。
2009年的法國指南共有548家餐廳上榜，其中26家獲得最高等級三顆星。布里斯托酒店是唯一進入這個階層的新來者。一家三星級餐廳Maisons de Bricourt今年從榜上完全消失。
米其林指南的星星可以使廚師的事業和餐廳大起或大落。作出決定的是一批隱姓埋名的評鑑員，他們不僅品嚐食物、探視廚房，還檢查餐具、酒杯和洗手間。
新版指南也宣布9家餐廳新獲得兩顆星，63家餐廳新獲得一顆星。（譯者：吳長生）
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