湖南湘西牛頭宴 百隻牛頭上桌

(中央社台北四日電)湖南湘西芙蓉鎮日前舉行土家族毛古斯文化節,在露天廣場擺出近百桌「牛頭宴」,讓食客直接用刀割下桌上牛頭的肉食用。

  「重慶晚報」今天報導,「牛頭宴」又叫「開大宴」,是土家族接待貴客的盛大禮儀宴會。

  「牛頭宴」是將整隻牛頭蒸熟後連大鐵鍋一起端上席,配以泡紅辣椒、酸肉、蒿子粑、臘肉,客人們用刀子切割牛頭上的牛肉食用,一邊喝竹筒米酒,體驗遠古時期土家人打獵歸來飽餐一頓的感覺。

  毛古斯文化節組委會負責人說,「牛頭宴」開幕前五天,差點湊不齊這麼多牛頭,工作人員跑遍湘西本地及周邊的湖北、貴州部分市場,均沒結果,最後連夜趕到重慶蒐購才湊齊百來隻牛頭。

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