日本人受瘋牛病等影響很難選擇食物

【新唐人】最近，有關瘋牛病和禽流感的消息充斥著頭條新聞，日本人對究竟吃什么安全感到困惑。

以前，不到兩美金一碗的牛肉可以讓日本青少年和上班族填飽肚子。但是自從去年十二月底因為瘋牛病禁止美國牛肉進口以后，飢餓的消費者開始考慮應該選擇吃什么。

向來仰賴美國進口牛肉的快餐連鎖業者已經費盡心思在改變菜單。日本是美國牛肉的最大買主，每年進口量將近24万吨，价值10億美元。食品業者所使用的進口牛肉總量有一半依賴美國。牛肉業者過去擅長用洋蔥、醬油和糖放到牛肉里用細火慢炖，然后淋在白飯上面作成美味佳肴，現在嘗試用咖喱豬肉、串烤魚貝、風味雞肉和別的菜肴取代牛肉來留住顧客。

自從2001年美國911恐怖攻擊事件發生至今，牛肉市場需求量正逐漸在穩定回升當中，就在日本發現第一起瘋牛病病例之際，又發生禁止美國牛肉進口。從那時候起，日本已經确認發現過九起瘋牛病病例。日本超市已經將美國進口牛肉從架上撤走，改賣當地牛肉或其它國家如澳大利亞的進口牛肉。

消費趨向專家分析說日本人對于美國牛肉進口禁令、以及禽流感等相關新聞的反應出奇的冷靜平淡，其原因可能是因為日本人已經習慣并且認為市面上沒有所謂100%安全的食物。

雖然豬肉銷售量逐漸上升，但是消費者并不會刻意避開選購牛肉、雞肉或雞蛋。