【美食典故】虾面怎么来的?艰苦岁月!

你知道虾面的由来吗?这个用虾头熬制汤头的面,原来诉说着一段艰苦的岁月,在生活困顿的年代,这道料理抚慰了许多人的心。


话说上世纪四十年代,那时候的槟城住着很多来自中国福建的居民,多以捕鱼为生,在第二次大战发生以前,渔民会将捕到的鱼虾卖给英国人,日本人占领了槟城之后,就强迫渔民们把收获都给了日本军人,于是渔民们的生活就变得十分艰苦。

在这样的困境下,他们想到了把虾头虾壳留起来熬汤煮面,增添营养跟风味,结果没想到这碗虾面尝起来异常美味,红红的虾油香味浓郁扑鼻,配上豆芽 猪肉片等配料,汤头尝起来香醇又可口。

后来人们的经济条件变好了,但是这道物尽其用而不浪费的槟城虾面,慢慢演变成了一道非常受欢迎的人气庶民美食了。

(责任编辑:叶萍)

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