【新唐人2014年12月18日訊】【今日大紐約】12月17日完整版
提要
水力壓裂法採天然氣影響環境和健康紐約州宣布將禁止使用
敵對半世紀終破冰美國古巴恢復外交
電影博物館奇妙夜3羅賓威廉姆斯遺作將上映
美國料理界的西點軍校－美國烹飪學院探秘
水壓裂採天然氣影響環境 紐約州禁止
觀眾朋友大家好，歡迎收看今日大紐約，週三，在紐約州長庫默（Andrew Cuomo)主持的年終內閣會議上，紐約州宣佈將禁止使用水力壓裂法開採紐約州的天然氣。到底是怎麼回事呢？來看報導。
水力壓裂法是利用水力和化學物質，採集深埋地下的頁岩天然氣。這種成本較低的開採方式可以為紐約州帶來巨額收入，增加就業和促進經濟。但是反對者認為，這種方法會污染空氣和水，造成不可估量的公共健康風險。
紐約州健康廳代理廳長Howard Zucher：「我們不能承擔錯誤的後果，潛在的風險太大，實際上還不完全了解。」
經過辯論和紐約州長庫默的授權，紐約州環保廳廳長表示將禁止在紐約州使用這種開採方法。
紐約州環保廳廳長Joseph Martens：「考慮到研究結果、公眾意見和相關研究，還有Zucker博士的報告，以及環保部門的評估，我已經讓下屬明年初公布結果。我會發佈一個有法律效力的聲明，在紐約州禁止使用水力壓裂法開採天然氣。」
紐約州長庫默：「這是一個非常情緒化的爭論，沒有具有說服力的足夠證據，我不相信證據會平息情緒，我確信不同意這個決定的人會繼續反對。」
紐約西南部處於馬塞勒斯頁岩（Marcellus Shale）礦帶，蘊藏豐富的天然氣。由於對水力壓裂法開採天然氣造成的實際影響了解有限，預計對於這一問題的爭論還會持續。
新唐人記者胡志華紐約報導
紐約市府通過成人日間護理中心新法
週三（12月17號）紐約市府通過了「社會成人日間護理中心」管理法案。此法案的通過，意味著紐約市府可以監控紐約州府的健保福利項目。此法案對需要護理的紐約老年人有甚麼影響呢？請看記者安心帶來的詳細報導。
這裡就是位於紐約華埠的寶康成人日間護理中心，大家可以看到老人家在開心的打乒乓球，其實這樣的老人中心與普通的老人中心是不一樣的。這樣的護理中心，老人家一定要持有紐約州的Medicaid也就是白卡，而且要經過健康評估，也就是身體或精神上有一些疾病的人，才可以來這樣的日間護理中心。在過去的一兩之內，像這樣的護理中心有如雨後春筍般的非常的多，從原來紐約州規定的10家，現在有200多家。在紐約州府沒有出臺嚴格的管理規範之前，紐約市府決定插手，對紐約市的成人日間護理中心進行管理。
此法案由市議員陳倩雯在今年5月提出，法案實際上在紐約市的行政管理條例中，增加了社會成人日間護理中心的定義，並要求遵循所有紐約州的相關管理條例。新法案還規定，所有成人護理中心要到紐約市老人局註冊登記，並設立了督察員職位，在各個中心張貼督察員的聯絡電話，處理所有相關投訴並匯報市府老人局。對於違規者，將處以罰款。
如果發現有違反紐約州對社會成人日間護理中心的管理條例，將每天罰款250到500美元。如果沒有到老人局註冊登記而經營者，將每天罰款250美元到1000美元。
在孔子大廈成人護理中心的範老先生，就很喜歡來中心活動。老先生是白卡持有者，在護理中心一天，紐約州府就要給護理中心每天60到100美元的補貼款。如果老人家到普通的老人中心，紐約市府每天只補助老人中心4美元。
由於紐約州對成人護理中心缺乏有效管理，巨大的利益差額，近一兩年來，成人日間護理中心數量劇增，有時會不擇手段拉攏老人加入。新法案也是保護納稅人支撐的健保福利不被濫用。
紐約市議員陳倩雯：「有些老人家覺得奇怪為甚麼我不用這個護理就不能參加？」
老人權益組織代表Bobbie Sackman：「我聽說他們甚至還給老人錢，提供新設備吸引老人，新法案是讓納稅人的錢用在應該用的人身上。」
在紐約華埠就有20多家成人日間護理中心，記者走訪了幾家，發現他們大多對新法案持支持態度。
但是也有負責人質疑新法案對老人健康的評判標準。
法案通過後，將在6個月後生效。陳倩雯表示，將給長期護理管理公司和成人日間護理中心充分的時間，了解新的法律法規，並給足夠的時間調整。
新唐人記者安心紐約報導
12月17日大紐約簡訊
1. 紐約市教師評估分數名列前茅
據週二公布的數字，90％的紐約市教師收到了紐約州新的教師評估系統的評價，並且在整個紐約州教師評估中名列前茅。
這個新評估系統，在2010年成為紐約州法定評估系統，用以辨別教師工作質量的好壞，並以此作為某些教師是否要被解僱的依據。在紐約市只有極少數教師被認為不能達標，政府官員和教育專家表示，紐約市通過這套評估系統對本市教師的評估，比紐約州的其他地區做的要更加出色。
2.加納家人求償7500萬 紐約市府欲和解
因紐約警察在逮捕中鎖喉而造成黑人加納的死亡，其家人慾通過民事訴訟求償7500萬。紐約市主計長斯靜格正在尋求私下和解。如果雙方達成協議，避免漫長而痛苦的訴訟過程，使得紐約市政府可以儘快從此案中脫身。
敵對半世紀終破冰 美古恢復外交
在執行了長達50年的孤立政策之後，美國總統奧巴馬週三宣佈，將與古巴恢復正常外交關係，雙方將互設大使館，結束對古巴長達半個世紀的強硬敵對政策。
奧巴馬表示，美國50年來所採取的孤立古巴的政策，並沒有達到預期的目標，反而限制了美國的影響力。現在結束這一政策，既符合美國的利益，也能促進古巴進行積極的改變。
美國總統奧巴馬：「接下來，美國將會在哈瓦那重開大使館，派出高級官員訪問古巴，促進共同利益。我們會在健康、移民、反恐、販毒和災難相應等問題上進行討論。」
此外，美國還將進一步加強與古巴的商業及旅遊業務，擴大兩國間的物資和服務貿易等。
但奧巴馬也表示，對貿易和運輸的寬限，並不意味著結束對古巴長期的貿易禁運，這一政策還需國會討論批准。同時也要求古巴在經濟改革和人權方面作出改善。
不過奧巴馬這一新的政策很快召來古巴裔參議員們的批評。參議員馬可•盧比奧已經公開表示將阻止這項計劃的實施。
新唐人記者喬安綜合報導
孔子大廈引資金回華埠 振興經濟
經歷了911恐怖襲擊事件和桑迪颶風，華埠的經濟一直沒有恢復，人口也逐漸遷移外地，華埠各僑領們紛紛想出不同方法重振經濟，資金調配是其中一個辦法。今天，孔子大廈宣佈將資金由外資銀行調回華埠裏的華人銀行，希望振興華埠經濟，請看詳細報導。
孔子大廈舉行記者會，宣佈將存在外資銀行的90萬儲備金調回華人銀行。
加上孔廈於數年前已經轉移的150多萬資金，總共將有240多萬存放於華埠各大華人銀行。
這次資金將分別於9張支票，每張10萬，將存放於華埠的9家銀行。
孔子大廈董事長於金山表示，資金留在華埠，可以帶動華埠經濟運轉。
中華總商會董事長於金山：「一方面保障我們孔子大廈的基金，可以給我們一點利息。另外一方面呢，我們孔子大廈的錢呢，也可以在社區裡面活用，促進我們華人社區經濟的繁榮，促進我們華人能夠置業、購物。那麼對我們華人社區呢會有正面的幫助，算是我們孔子大廈對華人社區的一點點小的貢獻。」
於金山還表示，這次調動的儲備金約佔了總數的3分之1，未來將會持續進行類似的行動。
新唐人記者柯婷婷、韓瑞紐約報導
皇后區高中學生軍 成績冠全美
美國軍隊有預備役訓練項目，還有設立在高中的學生軍。紐約皇后區的一所中學的學生軍，今年在全美年度評估中表現卓越。請看報導。
在弗朗西斯•路易斯高中，四名學生就有一人參加學生軍項目，接受軍隊訓練，學習領導技能和服務精神。今年他們在全美年度評估中獲得滿分。
學生軍（JROTC）高中畢業後不一定去服役，主要是接受軍中紀律和禮儀訓練，更好的理解公民責任和服務精神。只有1-2%的學生軍選擇讀軍校或通過預備役軍官項目的獎學金上大學。
全美目前有1萬7千個學生軍項目，總計31萬4千名學生。
與軍訓相關的課程每天都有，教官就是退役的軍人。除了中學的功課，學生們還要操練、走步、轉步槍、外加體能訓練。每週三要穿軍裝。由高年級學生負責帶下面的學弟。
隊長Gordon Chai負責後勤，軍裝、步槍和其他裝備的數目的記錄，同時管理12名學生軍。
學生軍隊長Gordon Chai：「我每天早上6：45 要進來學校，看我們的軍裝可以給其他的同學，確保軍裝整齊。最後我也是差不多六點才離開學校。離學校之前我要保證軍裝完好無損。」
弗朗西斯•路易斯高中的1025名學生軍，由指揮官Kevin Luong 總負責。週三他會檢查軍裝，保證每個人穿的整潔得體。
指揮官Kevin Luong：「這是最難的部分，因為我們還不熟悉這個系統。還要學習打鼓甚麼的。沒想到年度評估能得滿分。」
取得如此傲人的成績，12月17號，紐約州參議員史塔文斯基（Toby Ann Stavisky）和州眾議員洛奇玆（Nily Rozic）特意參加了這所高中的慶典並向學生軍頒發褒獎。
新唐人記者尼克紐約報導
回顧感恩2014 華商會年會1月舉行
週三下午，紐約法拉盛的華商會召開記者會，回顧了這個法拉盛歷史最悠久的社團，這一年以來感動人心的點點滴滴。請看報導。
2014年是一個多事之秋。高雄氣爆，雲南地震，令海外華人，心裡無比牽掛。作為紐約法拉盛歷史最悠久的社團，華商會第一時間發聲關懷，為災區籌款。
紐約法拉盛華商會理事長徐朱留弟：「我們非常地愛我們的同胞，不願意看到他們因為突然的意外、看到他們失去他們的親人、失掉了家庭和很多，我們就在想，怎麼樣幫助他們。」
兩次籌款，商會理事積極參與，和社區一起，總共籌得六萬多美元。
弘揚華人傳統文化，是華商會的宗旨，為此，商會每年舉行母親節幸福媽媽活動等傳統敬老活動。
紐約法拉盛華商會理事長徐朱留弟：「老吾老以及人之老，覺得這就是我們應該做的，我們沒有放棄我們的老人家。你就會看到一家人那種幸福的感覺，讓人非常感動。」
華商會已經走過30多年，每年最重要的籌款年會即將於1月23日舉行，之後是新年大遊行。
紐約法拉盛華商會總幹事杜彼得：「就像新年遊行一樣，不僅是參與其中走的人，包括在旁邊看的人，都在為華人的這個形象在貢獻力量。到最後，我們要的，就是美國主流社會肯定我們華人的價值。」
有意出席年會、參加新年遊行，可撥打718-353-2320諮詢詳情。
新唐人記者陳曉天、唐誠紐約採訪報導
刺殺金正恩影片將映 美影院遭恐襲威脅
索尼影業因將要推出以「刺殺金正恩」爲主題 的諷刺劇《採訪》（「The Interview」），上月底遭駭。發動此次攻擊的黑客組織「和平守護者」(Guardians of Peace)週二又發出威脅，要對任何上映該片的電影院發動類似「911」的恐怖襲擊。不過，美國官員認為，這一陰謀沒有任何現實可信的證據。人們不必擔心。
週二，「和平守護者」組織在網上向各電影院發出威脅說：「世界會充滿了恐懼。勿忘911。建議你們最好躲遠一點。」
美國媒體報導，收到威脅之後，影片《採訪》的主演弗朗哥（James Franco）以及羅根（Seth Rogen）都取消了所有公共活動。索尼影業高層也在討論是否要取消該片在耶誕節檔期上映。
不過，美國官員表示，這一威脅缺乏「可信情報」。
洛杉磯市警察局警長Charlie Beck：「人們不必害怕去洛杉磯的電影院。我們沒有收到可靠的威脅……」
他說，警方將採取防範措施，儘可能保證電影院的安全。
前白宮反恐顧問克拉克（Richard Clarke）也認為，黑客只是和索尼玩心理遊戲。北韓基本沒有能力對美國發起實質性攻擊，但不想讓美國人去看這部電影，想從經濟上打擊索尼。
但對一些影迷來說，還是無法消除心中的恐懼。
影迷FRANCO RIVERA：「我感到很震驚，我不知道說甚麼才好，真可怕。」
影迷GENESIS TORRES：「我根本不會去電影院的，因為他們可能在搞惡作劇，或者也可能是來真的，所以我為甚麼要去呢?」
影片《採訪》因虛構了美國中央情報局陰謀刺殺北韓領導人金正恩的情節，上月底引發「和平守護者」組織對索尼影業的攻擊。本月初，北韓否認參與其中，但為這次襲擊叫好。
新唐人記者韋青一綜合報導
博物館奇妙夜3 羅賓威廉姆斯遺作
《博物館奇妙夜3》將在本週末跟大家見面，迎來完結篇，這也是喜劇泰斗羅賓•威廉姆斯的遺作，將陪伴影迷在歡笑與淚水中度過。
在完結篇中，本•斯蒂勒飾演的博物館守衛拉里要帶著他的博物館老古董夥伴們走國際化路線。為了搶救讓博物館古物活過來的神奇「復活黃金碑」，他與他的好友們踏出美國，前往大英博物館求助法老王阿卡曼拉的父親以解開這個謎團，並要搶在黃金碑的神秘力量消失前完成任務。
本•金斯利在片中將飾演法老王，嚴肅中帶詼諧。
好萊塢男星Ben Kingsley：「我覺得這部電影會很有魅力，它有一些令人感動的時刻，當然還有搞笑。」
在他們的冒險旅途也意外地喚醒了更多古物，這些老古董遠赴重洋地來到英國。
好萊塢男星Owen Wilson & Steven Coogan：「觀眾喜歡我們，喜歡我們的互動關係，尤其因我們來自兩個不同的文化背景。」
在旅程中，他們究竟會與地頭蛇們鬧出甚麽笑話？刺激驚險的旅程他們又會碰上甚麽難題？
《博物館奇妙夜3》導演Shawn Levy：「電影能將全球魔幻奇觀帶到生活中，如果我們做的到位，本片會帶來魔法，歡樂和溫暖，那是最能贏得人心的。」
《博物館奇妙夜3》除了原班人馬全數回歸與加入新角色一同冒險，最讓人不捨的莫過於今年自殺過世的羅賓•好萊塢威廉姆斯，他之前花了3個月的時間在倫敦與溫哥華，飾演令人懷念的羅斯福總統。
《博物館奇妙夜3》將於12月19日上映。
新唐人記者蘇湘嵐好萊塢報導
料理界的西點軍校－美國烹飪學院
說起CIA大家都會想到美國中央情報局，但是你知道麼紐約上州有個更親民的CIA，不僅風景秀麗，還有世界頂級主廚教你烹飪美食，這就是料理界的頂級學府──美國烹飪學院(Culinary Institute of America)。隨記者承懿去看一看。
坐落在哈德遜河谷，創立於1946年的美國烹飪學院，請來頂級大廚教授法國料理為主的烹飪技法、西式甜品烘焙、營養學、料理創意以及品酒。與眾不同的是，這裡不侷限於單一料理，而讓妳品嚐各國食材，學習義大利、地中海風味、冷盤、亞洲菜等多元料理。
美國烹飪學院副院長Howie Velie：「你要會做很多種料理，不是只侷限於一種，了解墨西哥餐和法國料理一樣重要，永遠是甚麼都要會」
古典的教學樓內，每個廚房就是課堂。亞洲廚房裏，印度的小夥子正在剁薑末，美國學生給黃瓜去皮，切胡蘿蔔。
華人主廚Shirley Cheng：「比如做清湯，先要出毛湯，要剁肉，要在清湯裏加蛋白，有很多道工序，要濾過，老師打分的時候要看到湯裏一滴油都沒有，清花亮色像水一樣，但味道非常濃。」
學生們要從準備食材開始，學習食材和配料特性。大廚們對基本功要求嚴格，像西點軍校一樣培訓學生。
美國烹飪學院副院長Howie Velie：「食物的魔力在於味道，各種口味，各地不同食材。了解食材的製成、產地、用法是烹飪的關鍵。」
學會基本烹飪技法後，再學麵點。法式烘培師在麵包捲上點綴大姑鳥，用色彩調出節日感。或者淋上巧克力醬，配搭玫瑰花瓣和小紅梅。
可口的點心儼然成為藝術品。美食和藝術完美融合，吸引了覺得下廚是件幸福事兒的華人女孩來學藝。
美國烹飪學院華人學生鮑嘉怡：「幸好來這兒了，如果沒來會後悔的，學的知識是一直想擁有的。周圍同學很友好。老師也很友好。」
喜歡動手的華人男生，放棄了普通大學，選擇烹飪作為未來的行業。
美國烹飪學院華人學生王潤楠：「很辛苦，但當把準備好的材料拿給大廚去打分，他讚了你就覺得一早上都值了。很高興，能體驗到有成果後的喜悅。」
不僅學習烹飪，課程還有採購及運營管理等知識，學生要去餐廳前臺實習，對餐飲業有完整的了解。
美國烹飪學院華人學生王潤楠：「如果留在美國工作，食品行業餐廳都行，回國也不錯，開一家特立獨行的有自己風格的餐館，也挺好的。」
不到七十年的時間裏，這裡培育了4萬5千名畢業生，包括米其林三星廚師格蘭特‧阿卡茲（Grant Achatz）、旅遊生活頻道外景主持和廚藝秀評審安東尼波登（Anthony Bourdain)等頗具影響力的大廚。
華人主廚建議如果你有興趣，要先去餐館體驗從業的辛苦，再做決定是否來當廚師。
新唐人記者承懿、唐誠紐約採訪報導
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觀眾朋友，感謝您收看今日大紐約，我們明晚9點鐘再見！
