【新唐人2013年07月28日訊】新聞週刊（381）在紐約法拉盛羅斯福大道上有一家賣豆花和豆漿的小店，別看這個小店外表不起眼，但是在法拉盛卻久負盛名，老闆人稱陳豆花，18年的歲月雖然在他的臉上刻上了痕跡，但是卻沒有改變他秉承手工製作，讓人們吃大豆養身的信念，人們一提起陳老闆的豆花，都用一句「好吃」來讚美，一起去看一看。
陳老闆的豆花店在羅斯福大道上位於緬街和王子街之間，這個小店被各種綠色植物和鮮花包圍著，如果不認識還真不容易找到，老闆陳豆花其實是開花店的，但是為甚麼他要堅持賣豆花，而且還做出了名聲。
老闆陳豆花：“我們那個時候生活比較貧窮，其他送飯都沒錢賣東西，都是用黃豆來煮一點東西，小小的幾粒就解決了，我媽媽就跟我說不要吃的太多，這裡營養已經夠了，我們那時候不能夠養雞，不能夠養鴨。”
老闆說在自己的花店裡，18年來堅持賣豆花是想讓後代傳承對黃豆的研究。
老闆陳豆花：“不怕甚麼風雨都要把這個東西慢慢的讓大家都知道這個黃豆，因為人生是有限的，我以後再過幾年走不動了，還有人知道這個黃豆，就有人去繼承黃豆的研究。所以我感覺到這個黃豆是很好，目前報導說三個黃豆就等於一個雞蛋。”
每天這一桶桶新鮮的豆花都由陳老闆親自製作。秉承傳統的手工方法、精心細作是豆花好吃的原因。
老闆陳豆花：“我們都是傳統的，甚麼過濾、甚麼東西都是非常認真的，比如說大工廠都是一次性過濾下去，我們過濾了一下再過濾一次就變得比較細了。我們絕對沒有放任何東西的防腐劑，就用傳統的，慢慢的火慢慢的做，人要站在那裏，所以我起的比較早。
法拉盛民眾陳女士：“因為這是唯一紐約最好吃的一家 ，我比較過很多家，都沒有他這裡正宗。”
輕輕的片出豆花，澆上花生就是原味，甜味的糖漿是用黑糖和生薑小火慢慢熬出來的，而用羅蔔條和蝦米做出來的醬汁澆上就變成美味的咸味豆花
老闆陳豆花：“我們找的是最好的黃豆，人家吃我的豆花特別嫩，還有我的是咸料跟甜的，我們都正規是傳統的。
法拉盛民眾鄭女士：“因為他那個糖漿有薑的味道，別的地方沒有。 ”
“人家有的吃我們才有的吃”這句質樸的話道出了陳老闆的經營之道。
老闆陳豆花：“有捨才有得，你不給人家，人家怎麼給你，我就想到，你不用好的東西給人家，滿街都是豆漿，他為甚麼要特別從那邊拐過來買你的東西，你自己就有一個把握性，我們的品質比較平穩。東西就沒有那麼水分甚麼東西，我們找到是最好的黃豆。 ”
法拉盛民眾陳女士：“反正就是好吃，好吃。”
法拉盛民眾張先生：“很嫩，天氣熱的時候會很涼爽。”
法拉盛民眾鄭女士：“就是好吃才會回來。”
法拉盛民眾蘇女士：“很多地方我不要去，我就在這邊，每次都來這邊吃。 ”
讀書不多，但是陳老闆記住了“生財有道”這句古訓。
老闆陳豆花：“跑了這麼遠，自己要會做人，人家說‘生財有道’，經常有這句古話，我讀書不多，都是對著每個字一篇兩篇在那裏看。 ”
如果當天的豆花沒有賣完，陳老闆是如何對待的呢？
老闆陳豆花：“那就是絕對扔掉，百分百的扔掉，這個絕對的我們完全沒有隔夜的。做一個商人最起碼第一對人家要客氣，二就是自己要誠實，今天不好我就跟他說講今天豆花有點做不好，你要不要，我實在有時候看不準。”
法拉盛民眾蘇女士：“我帶我的孩子來，我的孩子最喜歡了，我孩子現在20歲了。”
法拉盛民眾陳女士：“起碼十幾二十年都有了。”
法拉盛社區有很多孩子是吃著陳老闆親手製作的豆花長大的，他會會一直用這種傳統的手工方法做下去，直到他幹不動了為止。
新唐人記者姜梅、王真紐約報導
