【新唐人2008年04月26日】義式濃縮咖啡是義大利人發展出來的咖啡煮法
戀戀咖啡香(24)：義式咖啡機煮法(一)
義式濃縮咖啡(Espresso)是義大利人發展出來的咖啡煮法，採用專用的義式咖啡機，讓水在高溫高壓的二十五秒內，快速沖煮咖啡粉，萃取出咖啡最精華的部份。現在市面上也都可以買到各式家用的咖啡機，到底要如何正確操作咖啡機，才能煮出好喝的咖啡？你知道你家的咖啡機適合哪一種咖啡豆？又應該搭配什麼樣的磨豆機嗎？
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