白色食物最养肺 6大食材增强肺部免疫力

新冠肺炎肆虐,保养好肺部让免疫能力增强,感染肺炎时就能更好地战胜病毒。中医认为医食同源,白色的食物都具有养肺、保护呼吸道的功效。现代医学也认为,白色食物对肺部和身体有益,它们都含有多糖体、有机硫化物、多酚,具抗氧化、抗发炎的效果。因此,养肺就要多吃白色食物,白色的水果、坚果、蔬菜都可以。

6大食材增强肺部免疫力

1、白木耳

白木耳又称银耳,它可改善肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症状。台湾马偕医院中医部主治医师高晧宇表示,口干舌燥患者是因为肺太燥,可以吃一些白木耳来缓解干渴症状,而且便秘也会好转。

此外,白木耳富含水溶性纤维,能促进肠道好菌的生长。白木耳还有多糖体,有助于免疫功能与抗癌。

《国际生物大分子期刊》(International Journal of Biological Macromolecules)刊登了一篇有关细胞实验的研究,发现多糖体可以抑制肺癌细胞的进展。癌细胞的增殖是有周期的,高晧宇解释,癌细胞会从G0、G1期,不停的往后进展,木耳多糖体可让癌细胞停在G0、G1期。

2、百合

百合有上千年的药用历史。根据中医,百合归心经(情绪、神志系统)、肺经(呼吸系统),可润肺止咳、清心安神,帮助睡眠。高晧宇指出,临床上遇到肺不好的病人,多使用百合治疗。

食用百合可润肺止咳、清心安神,帮助睡眠。(shutterstock)

百合能改善吸烟造成的咳嗽。韩国的一项实验显示,让吸烟的小老鼠吃一些百合,结果发现,百合降低了老鼠的免疫细胞异常,并且发炎物质也减少了。该研究指,在吸烟的情况下,百合可降低老鼠肺部发炎指数并增加肺部功能。

3、莲藕

莲藕是秋天养肺、润肺的食材之一。因为秋天干燥的空气容易伤肺,肺又与鼻相通,肺一虚弱就易引发鼻过敏、咽喉干痒,所以需要润肺。

莲藕本身富含膳食纤维、维生素C和多酚类化合物。它还具抗氧化活性、免疫增强作用和抗炎活性,可改善过敏等发炎情况。

4、水梨

梨子分为西洋梨和亚洲梨两种,中医食疗采用的是亚洲梨。梨子有润肺、止嗝、化痰的功能。韩国研究指,梨子含有多酚和类黄酮,在治疗哮喘等呼吸系统疾病方面有良好功效。

食用一份或多份梨子,戒烟者患慢性肺阻塞的风险显着减少。食用亚洲梨也可以预防气管发炎。

研究指出,亚洲梨比西洋梨含有更多的酚类物质、熊果苷和绿原酸。吃梨子最好连皮一起吃,因为梨子的营养主要集中在果皮。

台湾的一项研究发现,梨子对呼吸道护理有好处,它激发巨噬细胞的吞噬作用,以去除PM2.5微粒。同时还改善肺细胞中过敏、肺病,以及DNA 修复相关基因的表达,有助预防癌症。

5、山药

山药可以补肺益肾、固精收涩,容易过敏、有痰的患者可多食山药。

高晧宇指出,接受化疗的癌症患者会腹泻、气喘,用山药搭配人参等补气的药物,可以减缓这些症状。

山药搭配淫羊藿的中药方,让慢性肺阻塞患者服用3个月,其呼吸困难、运动能力及生活质量皆有显着改善。

此外,一些中医师也采用山药、陈皮制成的清肺排毒汤来医治新冠病患。山药已成为疫情中最常用的药材之一。

山药已成为新冠疫情中最常用的药材之一。(shutterstock)

6、枇杷

《本草纲目》记载,枇杷能润五脏、滋心肺,果实具有祛痰、润肺止咳、生津止渴、清热健胃的功效。枇杷性味偏凉,不适合多吃或是久服。

胡乃文中医师介绍2种润肺膳食:

百合银耳汤

食材:莲子1两、百合5钱、白木耳1朵、冰糖适量。

做法:将食材用水洗净泡软,放入汤锅加适量水煮熟,然后加入冰糖调味。

这道汤对预防感冒有很好的功效。煮汤的时间宜久,白木耳的胶质溶到汤里让汤的口感更黏滑,能达到润肺效果。

百合银耳汤。(谈古论今话中医提供)

冰糖蒸梨

做法:把梨从中间剖开,把中间的果肉挖掉,加些冰糖、川贝、杏仁,在锅里蒸四五十分钟,直到冰糖融化、梨熟了即可食用。

冰糖有化痰润肺的作用,加上川贝和杏仁,化痰的效果就更好。梨可以治疗咳嗽,吃冰糖蒸梨对治疗咳嗽有很大的帮助,把痰的问题调整好了,因痰而导致的咳嗽自然就好了。

(责任编辑:卓净)

相关文章
评论