预防心血管疾病与抗氧化 吃巧克力的6大好处

巧克力是人们喜爱的零食,它口感细腻甜美,还带有浓郁的香气。巧克力含有丰富的铁、钙、镁、钾、维他命A、维他命C和可可碱,因此吃巧克力对健康有益处,尤其是黑巧克力

巧克力种类

按照可可、砂糖、牛奶等组成比例的不同,巧克力主要可分为黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力。

1.牛奶巧克力

牛奶巧克力的可可比例较少,奶粉、糖较多。

2.白巧克力

这类巧克力已去除可可粉,只剩可可脂,再加奶粉、糖。

3.黑巧克力

黑巧克力(Dark chocolate)的可可固形物含量介于70%到99%之间。可可含量越高,味道越苦。吃黑巧克力可以提高机体的抗氧化水平,对健康的作用显着。

黑巧克力。(shutterstock)

巧克力还经常和各种果干、坚果搭配,也有加上各种色素,变成粉色、绿色或色彩缤纷的巧克力。色素虽是合法添加剂,但对小孩影响较大,有些人工色素可能会造成过动症。

吃巧克力的6大好处

1、预防心血管疾病

可可中的儿茶素、可可多酚和黄烷醇皆属抗氧化剂,可帮助抵抗自由基的伤害,保护心血管,减少冠状动脉疾病发生。

黄烷醇能刺激血管产生一氧化氮,帮助血管放松,降低血液流动的阻力,进而降低血压。可可多酚能促进血液循环。

2、美容

巧克力中的可可多酚、儿茶素、异黄酮、芦丁等生物堿,这些都具有抗氧化功能,可以抗老化、助美容。巧克力的多酚含量却比红酒还多。

3、减少中风

研究显示,可可能够增进大脑的血流量,减少中风概率。此外,它还能改善老人的认知功能,改善言语流畅度。

4、提振精神

可可碱能提振精神、使人情绪兴奋。巧克力中的咖啡因能使情绪亢奋、思路清晰较敏捷。镁则能放松神经,让人心情平静、愉快。

巧克力还含有血清素前趋物色胺酸、多巴胺前驱物酪胺酸。血清素能舒缓心情,多巴胺能让人情绪快乐。

吃巧克力能舒缓心情,多巴胺能让人情绪快乐。(Pexels)

5、提升好胆固醇

可可脂含有很高的饱和脂肪酸,但不会影响血液中的胆固醇水平。研究发现,它能提升好胆固醇,并降低坏胆固醇的氧化作用。

6、减少紫外线伤害

巧克力中的抗氧化物和油脂被认为可减少紫外线伤害。另外,黑巧克力中的黄酮醇,可保护肌肤减少阳光的伤害。

台湾营养咨询中心营养师蔡宜方提醒,巧克力虽有益健康,但也不可食用过量。以85%黑巧克力为例,每100克含热量613大卡。一天最好不要吃超过1到2块,1块巧克力10克,约60大卡。

蔡宜方也提醒大家,不要把巧克力当作为了健康而吃的食物,她建议把巧克力当作一种健康的零食选择。

(责任编辑:卓净)

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