三餐飯後喝「這一杯」 解毒抗衰老(組圖)

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黑豆是個寶,它所含的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇代謝、降低血脂,預防心血管疾病,且黑豆的纖維質含量高,可促進腸胃蠕動,預防便秘,是很不錯的減肥佳品。

李時珍在《本草綱目》中有記載:「常食黑豆,可百病不生。」用於腎虛陰虧,消渴多飲,小便頻數;肝腎陰虛,頭暈目眩,視物昏暗,或鬚髮早白;腳氣水腫,或濕痺拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。

黑豆飲食可以幫助減輕體重,消除便秘,讓皮膚變得光滑細嫩。

日本、韓國對黑豆水十分喜愛

日本人也崇尚黑豆飲品,黑豆水、黑豆醋是廣受日本人喜愛的美容、減重飲料。喝黑豆水在降低腹部脂肪(鮪魚肚)、膽固醇上,遠勝於黃豆水,一個月就能有很明顯的效果。

此外,黑豆水對消除便秘、改善肌質也有顯著的功效,讓你瘦的快,又瘦的漂亮。

黑豆水之所以成為日本、韓國的瘦身、美容聖品,是因為它擁有獨特而豐富的營養成分。黑豆具有強大的吸脂排毒功效,在幫你控制食慾的同時,能抑制人體對多餘糖質、脂質的吸收,還能將已經積聚在體內的脂肪逐步溶解。

黑豆的功效

1、黑色素成分多酚令脂肪難以形成

多酚,不僅富含於紅酒和藍莓,在黑豆中的含量也相當多。而黑豆中的黑色素成分,就是多酚其中的一種,叫花青素,花青素能加速脂質的代謝,令脂肪難以形成。

此外,花青素還具有預防癌症與動脈硬化、抗老化、促進血液循環等健康與美容功效。

2、皂甙抑制脂質的吸收

黑豆皂甙能溶於水和油,抑制脂質的吸收,去除積聚在血管內壁上的脂質,防止過氧化脂質的增長,能從體內控制體脂肪的形成,從而預防肥胖及其併發症。

3、異黃酮改善脂質代謝、平衡荷爾蒙分泌

黑豆可以抑制鈣質從骨骼中流失,從而預防骨質疏。

與大豆一樣,黑豆中也富含異黃酮,天然的異黃酮能改善脂質的代謝,抑制血脂的形成,控制體重上升的趨勢。

對於女性健康也有很多好處,例如與雌性激素有類似作用,可以抑制鈣質從骨骼中流失,從而預防骨質疏鬆;調理荷爾蒙分泌的平衡,改善內分泌失調等問題。

4、食物纖維幫助排便、排毒

黑豆膳食纖維:黑豆水中含有大量的水溶性膳食纖維,可以殲滅肥胖的大敵——便秘,幫助排便、排毒。

黑豆食療方

1、生黑豆明目養生

每天清晨起床後吃生黑豆15粒,能明目養肝。(pixabay)

每天清晨起床後吃生黑豆15粒,以涼白開水送服。能明目養肝,年紀大了也不老花。

2、黑豆甘草湯解毒

取黑豆30克,甘草10克,加水煎湯服用即可。

甘草為中藥解毒要藥之一。中醫認為,黑豆味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍《本草綱目》曰:「黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。」

3、黑豆水消除水腫

將15顆乾燥的黑豆放到平底鍋中,乾煎一下,待黑豆的表皮裂開後,將黑豆放到杯子中。再將150毫升的水煮沸,倒入杯中,蓋上杯蓋燜泡5分鐘即可飲用。

每次乾煎後的黑豆可以用來泡2次黑豆茶,如果想將黑豆也一併吃,要將泡茶後的黑豆撈出,放到平底鍋中,再次用小火乾煎後再吃。

黑豆水喝法,以黑豆水取代正常飲水,一天至少2000c.c.。三餐都要喝黑豆水,每餐至少喝掉500c.c.黑豆水,連續飲用,直到瘦下來為止。

黑豆植物(pixabay)

4、黑豆豆漿抗衰老

黑豆漿不像黃豆性冷,喝多了也不會腹瀉,還有治療風濕、抗衰老等效果。黑豆漿加上全麥麵包,堪稱營養減肥早餐的黃金搭檔。

原料:黑豆、糖、水

做法:

(1)將黑豆洗乾淨,在溫水中泡7~8小時,水要淹過黑豆約2~3倍高。

(2)黑豆泡軟後,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆,加水不要超過最高水位線。

(3)啟用豆漿機10多分鐘煮開,新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的是生豆漿,要徹底煮熟了才能喝。

(4)按照自己的口味加入適量的糖,即可飲用。

黑豆的食用禁忌

黑豆豆漿富含蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素,異黃酮可促進鈣質吸收,還可以改善骨質疏鬆。但不要空腹喝豆漿,空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

(轉自看中國/責任編輯:張信燕)

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