【新唐人北京時間2018年09月02日訊】日式煎雞肉餅，可以煎或焗爐烤，如用炭火燒就最美味。

食材：（二人份）

雞胸肉碎 200克

雞軟骨 100克

洋葱 半個

雞蛋 1隻

雞肉醃料：

生抽 1湯匙

胡椒粉 1/2茶匙

麻油 1湯匙

粟粉 3湯匙

醬汁材料：

日本豉油 1湯匙

酒 1湯匙

味醂 2湯匙

砂糖 1/2茶匙

做法：

1. 雞軟骨用攪拌機打碎（打成小粒即可，以保留爽脆口感）

2. 洋葱切成小粒

3. 雞蛋只要蛋白（如雞蛋是適合生吃，蛋黃可留作蘸肉餅）

4. 雞肉碎、雞軟骨碎、洋葱、蛋白加醃料拌勻醃10分鐘

5. 將肉碎搓成球狀，壓扁成餅狀

6. 中小火煎香兩面，加入預先拌勻醬汁材料

7. 加蓋焗2分鐘，加大火將醬汁煮至稠身，即成

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（責任編輯：張信燕）