【美食典故】肉骨茶怎麼來的?礦工的救星!

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肉骨茶 Bak-kut-teh 的由來,每一個流傳民間的美食,都有一個精彩的故事,一代傳一代,故事與美食成了我們共同的記憶。就像這碗「肉骨茶」,不僅僅在亞洲,世界各地都有人喜歡它,這碗肉骨茶的背後,有著暖暖的一份善意!

來說一個關於肉骨茶的故事,就是馬來西亞被英國統治的期間,在當地開採了很多資源送回英國包括採礦,那時候很多當地居民就在礦場裡當礦工,礦工因為長期在採礦,礦坑裡寒氣很重,所以他們大多都身體不是很好,許多人積勞成疾,也沒有錢可以看醫生,或買補品進補身體。

後來有一位稍微懂得一點中藥醫理,又比較仁慈的錫礦廠老闆,因為體恤礦工們的辛苦,就吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯給員工寒,於是這碗用肉骨熬至藥材的骨頭湯,成了這些老礦工們禦寒消除疲勞最美味的一餐,肉骨茶也逐漸成為新馬兩地人人喜愛的美食了。

(責任編輯:葉萍)

 

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