象糞咖啡超香醇 1杯25美元

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【新唐人2012年10月25日訊】(中央社曼谷25日法新電)泰國1家高檔連鎖酒店新推出象糞咖啡,對喜愛品嘗特濃咖啡的人來說,泰國可能是個好去處。

象糞咖啡豆研磨成的「黑色象牙」(Black Ivory)咖啡,味道特別香醇,但需要花不少錢才能品嘗得到。泰國大象吃下咖啡豆後,經消化系統排泄出來,便成為象糞咖啡豆。

不過,象糞咖啡所費不貲,安娜塔拉酒店(Anantara Hotels)表示,經過「天然萃取」而成的象糞咖啡豆,每公斤售價高達1100美元,是世界最貴的咖啡之一。

安娜塔拉酒店今天給法新社的聲明表示:「研究指出,在消化過程中,大象體內的酵素會分解咖啡豆中的蛋白質。」這家酒店所賣的這種濃烈咖啡,2杯要價大約50美元

「蛋白質是咖啡味苦的主因,少量蛋白質意味著象糞咖啡幾乎沒有苦味。」

咖啡豆經大象消化後,大象訓練師再從象糞中收集咖啡豆,太陽曬乾後,就成為美味可口的象糞咖啡。(譯者:中央社劉文瑜)

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