【新唐人2009年9月5日訊】即將於本月20日舉行的第二屆新唐人“全世界中國菜廚技大賽”受到香港飲食界的大力支持，著名飲食界大亨、新光酒樓集團常務總經理李國雄稱讚大賽推動傳統飲食文化。

由1980年第一間新光酒樓開業至今，新光酒樓集團常務總經理李國雄帶領集團走過近30年的歷程，旗下酒樓、大型宴會廳等超過20間，遍佈全港。他讚賞新唐人電視臺舉辦的中國菜廚技大賽為飲食界提供一個很好的交流平臺。

新光酒樓集團常務總經理　李國雄：“我們這次知道你們新唐人電視臺在搞一個比賽，其實是好事，也都是發揮我們飲食界大家團結的精神。有個渠道大家多一點溝通，對我們的飲食有很大的幫助。我希望你們新唐人電視臺舉辦這個美食（廚技）大賽，先預祝你們成功。”

身兼百樂門飲食集團董事長的李國雄是員工心中的好上司，他強調人和才能財旺。

新光酒樓集團常務總經理　李國雄：“要整體的，要合作的嘛。一個部門和一個部門不好都不行的，如果你的菜廚房煮得多好，你傳菜不賣出去，東西就不好吃了。”

在激烈的競爭中，該集團仍在逆勢中不斷擴展業務，李國雄有其經營之道。

新光酒樓集團常務總經理　李國雄：“我們的宗旨就是，第一，我們要貨真價實，有沒有佔人便宜，斤兩夠不夠啊，口碑好，自然這間公司（生意）就很旺的。信心問題。”

李國雄表示經常派旗下廚師參與比賽，希望有機會也能參加新唐人的廚技大賽。他的敬業樂業精神，近來更獲得法國農業部頒授“美食騎士勳章”，為飲食界的最高榮譽大獎之一。

新唐人記者林秀宜在香港報導。