跟著大廚學做菜

「作為一個東北人﹑又是一個廚師﹐我更有責任把這個事情做得更好﹐ 在海外讓更多人看看地道的中國菜﹐這...

爆菜是魯菜常用的一個技法，爆就是用旺火爆，一鍋成菜， 必須要在極短時間內趕快把菜炒好。 祖籍山東、...

 Tofu Omelet 鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法， 豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎， 加以高...

棗紅亮麗、鮮嫩微甜、味香適口。 「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文化藝術比賽系列賽事之一...

雞片潔白如嬌嫩芙蓉，入口柔軟細微鮮美。取雞胸肉，細切，使之成泥。以蛋白攪合，攪到融為一體。入溫油鍋...

Sichuan Cuisine Gold Medal Winner Home-Style Fish ...

陳依春說，傳統川菜講究製作方法和配料，配料很簡單，「傳統菜講它的本味，川菜講『小鍋小炒，單鍋小炒』...

刀功、調料，工序一絲不苟；火候、時間，掌握分秒不差。中華廚師一 身真功夫，紐約時代廣場現廚技。 ——...

Stire-Fried Shrimps 蝦殼入口一抿，滷汁均勻包裹在蝦殼上， 鹹鮮微甜，蝦肉口感爽...

第四屆「全世界中國菜廚技大賽」—— 2011年九月二十三日，大賽總決賽當日，紐約曼哈頓下起了雨。。...

Chinese Culinary Competition – Stir-Fried Sliced ...

chunked sweet potatos topped with hot malt sugar甜...

Chinese Culinary Competition - Northeastern Cuisi...