廚娘香Q秀:藍莓西洋梨起司派

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【新唐人2011年7月8日訊】廚娘香Q秀(60) 藍莓西洋梨起司派:蛋和乳酪勿用力攪拌,避免油水分離。

麵包要趁熱吃,那cheese cake什麼時候吃最好吃呢?你吃過的cheese cake讓你留下什麼印象?香甜黏膩?還是濃醇爽口?如果要自己做讓人吃了不會膩的cheese cake,大師陳家寧說要特別注意許多製作上的技巧,包括使用的糖、麵糰、餡料是否過於精緻、人工化等等;還有些人做出來的cheese cake會有裂紋,又是為什麼呢?跟著年輕的陳師傅學做起司派可以學到傳統派與懶人派做法喔!

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