【新唐人2015年1月15日訊】（新唐人記者顧星音綜合報導）臭豆腐、麻辣燙等街邊小攤頗受中國人的喜愛，而近幾年曝光的食材內幕讓這些夜宵小吃們被冠上了「黑暗料理」的名號，但還是人氣不減。近日，廣州一位麻辣燙攤主的懺悔書震驚了許多網友，也讓許多中國人再次認識到「黑暗料理」的可怕。
據這位攤主自述，他在一所大學附近擺攤5年，自己賣燒烤，妻子賣麻辣燙和臭豆腐，生意十分興隆，幾年下來賺了一筆錢。但由於這些食物的操作極不衛生令他良心不安，現已轉行髮廊。
攤主還描述了一件親歷的事件，稱1年前有人因每日三餐吃麻辣燙最後全身潰爛而死。據攤主在懺悔書中表示，「那人一天3頓的吃麻辣燙，就在我隔壁那家。先前症狀是嘔吐，渾身瘙癢，高燒不退。上診所檢查，也沒查出個所以然來，就開了點藥，回去吃了兩天也沒好轉，緊接著開始渾身起小泡……」，到大醫院檢查後醫生告訴他家人不用治了，死後醫生把他身上的膿包挑開，發現裡面全是類似蛆的蠕蟲，密密麻麻。這位攤主斷定此人身亡是整日吃麻辣燙所致，並保證「絕無虛言」。攤主告誡，全國的麻辣燙配方都一樣，因此千萬不要再吃。
另外，燒烤的衛生情況也十分糟糕。攤主在文中稱，老鼠肉冒充羊肉的事情的確是個例，但烤肉中絕對是加了其他雞鴨或豬肉，再配上各種化學添加劑調製出來的，其中羊肉香精和嫩肉粉是在醃肉過程中必備的調料。有的黑心商為使烤肉有羊味，甚至十分惡劣地將烤肉泡在羊尿之中，「整條街都他們家的羊味兒，就他賣得好，夠膻！」
更令人髮指的是，由於燒烤進肉不可能小批量，於是剩肉就成了常有的事情，時間久了便會發臭變質。攤主曝光稱：「把臭肉先洗一下，然後放上嫩肉粉，再用羊肉精或者豬肉精泡一下，立刻就成新鮮肉」。而臭豆腐則是真的在屎中泡上2～3天，和油炸大便基本無異。他表示，寫出這些心裡也有個安慰，希望大家千萬不要再去吃路邊攤的任何東西。
