【新唐人2011年9月30日讯】厨娘香Q秀(73)葱烤乌参：三煮三泡后的海参，就是营养又可口的料理。
海参虽然是零胆固醇、高蛋白质的高档货，不过，很多人喜欢吃海参，却很少人喜欢下厨做海参料理。因为海参干货买回家后需要先经过软化，加上烹调上不容易入味，既然吃力不讨好，大多数人宁愿上馆子去吃。戴德和老师要教大家如何处理海参，只要避掉一些忌讳，仔细记下所谓“三煮三泡”的方法，很快就能搞定硬帮帮的海参。第二步要学会酱汁的做法，“葱”在整道菜中扮有很重要的角色，提醒你喔！海参虽然要煮到入味，可千万不能煮到缩水喔！
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