【新唐人2010年4月3日讯】厨娘香Q秀(2-10)：红麹烧土鸡
肉质扎实 少油养生
想不想知道大厨师选购食材的方法？同样讲究经济实惠，你可以比较林如仕师傅他挑的杏鲍菇和你挑的有什么不同？用来红烧或煮汤的杏鲍菇挑选时要挑大的还是小的？大师还要教我们红烧土鸡吃起来肉质不会柴柴的撇步喔！
听过红烧鸡放柠檬汁或凤梨汁吗？水果汁能产生什么不同的口感吗？如果你非常喜欢吃三杯鸡，林师傅教你不需要用太多油，又不会死咸的养生做法……
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