【新唐人北京時間2025年08月12日訊】有一物可以抗菌、幫助消化、減肥、控制血糖，可以用來醃製食品，稀釋成飲料，加入薩拉可以調味，甚至還可以清潔居家環境、軟化髮絲。這就是蘋果醋！
「健康1+1」節目主持人JOJO曾邀請到著名藥草芳療教育家郭姿均老師，專門介紹了蘋果醋的功效。秋季正是蘋果成熟的季節，讓我們一起認識郭姿均老師的神奇火辣蘋果醋，珍惜大自然的賜予，自然養生，活出健康。
蘋果醋功效
1. 控制血糖
2. 降低血脂
3. 幫助減肥
4. 抗菌
5. 抗氧化
6. 消脹氣、改善消化不良
7. 改善代謝症候群
郭姿均老師的「火辣蘋果醋」配方
1. 辣根（或芥末）1/2杯，生薑片1/4杯、大蒜1/4杯、洋蔥1/2杯，人參1/4杯、辣椒2-3根
2. 蘋果醋1000-1500ml、蜂蜜1/3-1/4杯，視個人喜愛甜度。
3. 烘培紙、1800ml的玻璃瓶（消毒乾淨）
做法：
1. 將香料配方放入玻璃瓶中，倒入蘋果醋，蓋過所有香料2寸，約5公分。
2. 蓋上烘培紙，再蓋上瓶蓋。
3. 每天搖撞瓶身，讓所有材料都沒入蘋果醋，連續2週。
4. 放廚房中最溫暖的櫃子，靜置1個月。1個月後就可使用，但越久越好。
5. 1個月後或泡完後，濾渣倒出，做好的火辣蘋果醋放在乾淨的容器中。
6. 倒入蜂蜜，用湯匙混合，備用。
7. 做好的火辣蘋果醋可以存在陰涼的櫥櫃中，放到來年春天。
健康蘋果醋挑選2關鍵：
- 不加糖
- 未過濾
蘋果醋其他配方成分介紹
1. 辣根味道接近芥末，幫助活血，促進胃酸分泌、血液循環，幫助發汗、改善呼吸道及泌尿感染
2. 辣椒：有助心臟功能，特別是不規則或虛弱的心跳、促進血液循環、改善四肢冰冷、助消化、驅寒
3. 姜：溫暖腸胃、促進血液循環、改善手腳冰冷、增進免疫力，幫助身體發熱、退燒，緩解便祕及噁心感
4. 洋蔥：抗病毒、抗氧化、促進免疫力及抗發炎
5. 大蒜：增強免疫力、降血壓、降血脂
6. 人參：可換成西洋參、高麗參、刺五加/黨參。具活血作用，增強人體面臨壓力的應變力
7. 迷迭香：有助腦部功能，防止記憶減退，助消化、消脹氣
8. 百里香：促進免疫系統、提振活力、殺菌
9. 薑黃：助新陳代謝、退發燒及減緩抽筋、經痛
調整火辣蘋果醋配方情形
1. 有低血壓問題的人：減少大蒜、洋蔥的量
2. 加強降血糖功能：放肉桂
3. 服用抗凝血劑的人：不放大蒜
4. 找不到辣根：可用薑黃代替
安全飲用蘋果醋注意三點
1. 鉀離子代謝異常者
2. 不空腹食用，稀釋過後再喝
3. 若是純蘋果醋，建議飲用後漱口
過濾後蘋果醋生活妙用
1. 清潔頭皮後，用醋軟化髮絲
2. 拖地：可去油污、防蟲
3. 清排水管（醋加小蘇打，最後倒沸水）
4. 洗衣服最後步驟加醋，讓衣服比較柔軟
5. 加小蘇打一同清潔烤箱
（記者金紅整理報導/責任編輯：林清）