一片生姜三味药，姜在中医界与食疗方面占有重要的一席之地。许多人在感冒时喝姜茶驱寒；冬天喝碗姜汤驱寒暖身；中医师们则以姜作为日常保健食品。那么，吃姜到底有什么好处？姜要如何吃，以及吃姜又有什么禁忌呢？
姜的功效
缓解恶心反胃
有些人会晕车、晕船或晕机，如果在出发旅行前喝一杯姜茶，可以预防运动病（Motion Sickness）。此外，出现恶心反胃时，姜茶也可以帮助缓解症状。
缓解关节疼痛、舒缓肌肉
台湾联新国际医院运动医学科主治医师周佳仪表示，生姜能缓解关节疼痛、帮助运动后肌肉修复。生姜萃取物对于缓解退化性关节炎的疼痛，具有显着的缓解。
研究显示，服用生姜萃取物可减轻站立和行走后的疼痛，并且降低使用止痛药的频率。
服用姜和姜黄的混合物可以保护关节，减轻类风湿性关节炎的症状。
促进肠胃消化
喝姜茶可以帮助肠胃消化和吸收食物，缓解饮食过量导致的腹胀。
通鼻防过敏
姜茶可帮助疏通感冒引起的鼻塞，对于患有花粉过敏症的人士，它还可以帮助缓解呼吸道症状。
改善血液循环
姜含有维生素、矿物质和氨基酸，喝姜茶有助改善血液循环，降低心血管病风险。生姜可以防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病和脑卒中风险。
减缓经痛
用毛巾浸在热姜茶中，再用来热敷腹部，可以放松肌肉，缓解经痛。如果能喝一杯蜂蜜姜茶，效果会更好。
增强免疫系统
生姜含有抗氧化剂姜辣素，可增强人体免疫力，预防多种疾病。
帮助减轻压力
研究显示，姜茶的芳香味可帮助人舒缓紧张情绪和减轻压力。
吃姜的禁忌
吃姜能给人带来很多益处，但也有其禁忌，而且不能忽视。
1、不是吃越多越好
生姜性辛温，是热性食物，因此在天气炎热时，吃姜要适量，因为这时候人们容易口干、咽痛及汗多。
2、不能吃腐烂的姜
腐烂的生姜会产生有毒物质，吃了会导致肝细胞坏死，诱发肝癌或食道癌。
3、阴虚体质的人不能多吃
阴虚就是燥热体质，这类人通常手脚发热、手心有汗爱喝水，口、眼、鼻和皮肤干、容易心烦和睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人不宜多吃。
4、肝炎病人不宜吃姜
生姜含有挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。而变质的姜含有黄樟素。黄樟素和姜辣素能导致肝细胞变性、坏死，造成肝功能失常，因此肝炎病人不宜吃姜或建议少吃。
养生姜茶的做法
红糖姜茶
红糖可养血、活血，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。此茶适合治疗风寒感冒，不适合暑热感冒或风热感冒。
材料：红糖、金丝枣、姜
做法：
1、红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮容器；
2、注入适量清水；
3、盖上盖子，炖煮半小时。
红茶姜汤
材料：红茶、干姜、赤砂糖
做法：
1、把红茶和干姜放入锅里，加适量的水煮20~30分钟；
2、放入红糖煮3~5分钟。
柠檬姜茶
柠檬富含维生素C，可提升免疫力和促进骨胶原生成。喝此茶还可预防感冒。
材料：柠檬、姜、红糖
做法：
1、用盐清洗柠檬，然后切片，姜去皮切片；
2、把柠檬片、姜片和红糖拌匀，然后装进玻璃瓶；
密封并放入冰箱待三天。饮用时取出适量柠檬和姜片，加入温水即可。
蜂蜜姜茶
喝此茶可加强免疫系统，因为蜂蜜具有抗菌的特性，有助于增强人体免疫力。
材料：蜂蜜、生姜
做法：
1、生姜去皮，切成条状，煮 1~2 小时以提取最大的风味和效力；
2、加入适量蜂蜜即可饮用。
（责任编辑：卓净）
