煮飯用自來水到底好不好?教你簡單一招讓米飯更好吃

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【新唐人北京時間2017年08月04日訊】說起煮飯,現在大家都習慣用自來水,放電飯鍋就完事,其實米飯是主食,吃好米飯,關係到每個人的營養和健康。現在就教你簡單一招,白米飯更好吃,更健康!

自來水水質不穩定和突發污染問題,多數人只有在遇到自來水問題爆發的時候,才會想起用桶裝水,甚至是瓶裝水來煮飯。

目前城市高層建築(7層以上),都有二次供水系統(因為一次供水壓力不夠),都有水箱。而這個水箱的衛生條件,知道和關心的人都比較少。如果不定期清理,流到住戶家裡的自來水,恐怕衛生條件還不如市政的一次供水。

用於煮飯時,不如飲用時注意水質,我們飲用自來水,都是燒開後再喝,即使其中有泥沙雜質,也沉澱了,這就衛生了很多。但淘米煮飯的時候不同(其實還有不少人根本不淘米,因為有「免淘米」這種商品),自來水中的泥沙雜質,就直接夾雜滲入了米飯。

很多人喜歡在米飯中加油加鹽,但研究表明,加油煮米飯會增加米飯的能量,降低飽腹感,容易使人多吃,而加鹽的米飯容易導致日常鹽分攝入過量。

因而無論是加油還是加鹽的米飯,都不利於控制體重。平時多油多鹽的炒飯、拌飯、蓋飯都要少吃,米飯還是自然醇香的好。

如果您家本來飲用的就是桶裝礦泉水,那就用它來煮飯,既乾淨衛生,又不破壞米飯營養,還增加了礦物質。

余氯物質破壞大米中的維生素B1。自來水要經過加氯處理,氯氣溶於水後,會產生次氯酸、有機氯等余氯物質。直接用自來水煮飯,這些余氯物質會破壞大米中的維生素B1,造成營養素的損失。

養成習慣,煮飯前將自來水燒開,沉澱冷卻一會兒,再用來煮飯,這樣既揮發了余氯物質,又更加衛生。

純凈水不含人體所需礦物質,不適合長期飲用,也沒必要專門用來煮飯了。

想長期保持健康、纖瘦的身材,無論減肥期還是平時一定要攝取米飯。如果十分在意熱量,可通過使用小型餐具來相對控制熱量的攝入,因為人在飢餓狀態下往往無法理智控制熱量攝入,而更換更小型的餐具,盤子裡盛的食物變少了,自然也吃的更少。

(編輯:張信燕/責任編輯:嘉惠)

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